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千张是一种特殊的豆制食品,其色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食,含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养丰富,今天就给大家分享一道凉拌菜,韭苔拌千张的详细做法。
![凉拌菜好吃的技巧都有啥?大厨教你韭苔拌千张好吃做法,真不赖](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
首先我们准备一下食材:千张一张,切成细丝备用。
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韭苔一把,切成五厘米左右的长段。
红椒和黄椒各一片,切成长条放在盆中备用。
大蒜15克,拍扁后剁成蒜末,放入盆中。
下面,我们先把千张和韭苔焯一下水:锅内烧水,水开以后,放入千张和韭苔。
焯水一分钟左右,即可倒出,冲凉后控水备用,肠胃不好的,请用纯净水或凉开水拔凉。
接下来,我们调一下凉拌汁:大蒜末中放入食盐4克,白醋8克,芝麻香油3克。
用筷子搅拌均匀以后,放入彩椒丝继续搅拌均匀。
最后把凉拌汁倒入千张和韭苔上面,继续搅拌均匀,即可装盘食用。
好了,到这里,这道非常好吃的韭苔拌千张就做好了。
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