大家好,我是第一美食的飛哥,關注阿飛,有更多的家常菜供大家參考。
千張是一種特殊的豆制食品,其色米黃,可涼拌,可清炒,可煮食,含有豐富的蛋白質和氨基酸,營養豐富,今天就給大家分享一道涼拌菜,韭苔拌千張的詳細做法。
首先我們準備一下食材:千張一張,切成細絲備用。
韭苔一把,切成五釐米左右的長段。
紅椒和黃椒各一片,切成長條放在盆中備用。
大蒜15克,拍扁後剁成蒜末,放入盆中。
下面,我們先把千張和韭苔焯一下水:鍋內燒水,水開以後,放入千張和韭苔。
焯水一分鐘左右,即可倒出,沖涼後控水備用,腸胃不好的,請用純淨水或涼開水拔涼。
接下來,我們調一下涼拌汁:大蒜末中放入食鹽4克,白醋8克,芝麻香油3克。
用筷子攪拌均勻以後,放入彩椒絲繼續攪拌均勻。
最後把涼拌汁倒入千張和韭苔上面,繼續攪拌均勻,即可裝盤食用。
好了,到這裡,這道非常好吃的韭苔拌千張就做好了。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點點關注,阿飛謝謝大家觀看。
閱讀更多 第一美食 的文章