此方法家用餐館用都適合，廢話不多說，直接上乾貨。
一、食材：菜籽油2.5kg、大蔥80g、老薑片80g、洋蔥80g、芹菜杆50g、蒜頭50g，香料（花椒粒50g、草果8g、香葉5g、桂皮6g、八角8g、砂仁8g、白扣5g、靈香草6g、篳拔3g、小茴香8g）
二、煉製：1、將菜籽油燒至冒白煙，然後關火待油溫降至4成熱，下入大蔥、老薑片、洋蔥、蒜頭中火煉幹水分，然後下入芹菜杆轉小火，待鍋中食材煉製焦黃撈出扔掉。
2、開微火然後放入草果、桂皮、篳拔、白扣、砂仁、八角、煉製20分鐘，然後下入小茴香和靈香菜和花椒粒煉製五分鐘關火。
3、香料在鍋中浸泡24小時撈出扔掉，這道香味撲鼻的香油就做好了。
三、注意事項：1、火候大家一定要把握好，火候過了香油就會有苦澀味。2、香料比例，草果和篳拔一定不能多，不然香油會特別膩。3、家常用法就用常見的幾種香料就可以了，比如（花椒粒、八角、桂皮、小茴香、香葉）。
四、用法：此種方法是宜賓燃面用的香油改進來的，拌麵、涼拌菜放一點特別香，如果再加上我上一期給大家分享的紅油辣子那就更是如虎添翼了，喜歡的朋友有時間趕緊做來試試吧，記得點個贊、關注下，支持一下哦，謝謝大家。
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