这是一种风靡全国的街头小吃
热辣鲜香，肉嫩汤浓
它和众多美味小吃一样
让人回味无穷
它就是 牛肉汤
上等牛肉
汤底是用新鲜牛骨汤熬煮的，先把新鲜牛骨放入大锅，用旺火煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，转为微火煮。新鲜牛骨下锅需要十几个小时才能煮好，整个过程还要边煮边将泡沫撇去，如不及时撇去泡沫，汤易染成污色。
牛肉汤里面的牛肉选用的一定要肉质上乘，膘肥肉厚的好牛肉，这样的牛肉口感更嫩，味道更香。
炖汤的料包也很有讲究，一共需要十余种香料搭配在一起，这样熬出来的牛肉汤才更有味道。
牛肉汤听上去是汤，实际上是一碗扎实丰盛的主食，食材丰富，用料十足，满满的一大碗吃着非常过瘾！
食材丰富
加入本地的千张、粉丝，浇上热乎乎的牛肉汤，撒上葱花，丰盛极了，汤鲜肉嫩，粉丝爽滑。
粉丝和千张吸满了汤汁，入口即化，层次丰富。
搭配主食
馓子
馓子
馓子，炕饼，油条和烧饼是牛肉汤的最佳拍档。
烧饼
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