喝汤时发现牛肉泛着“绿光”，我气到拍桌，服务员的解释让我尴尬
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，相比于猪肉，它反而更接近人体机能所需，所以常有人说多吃牛肉就能长得跟牛一样壮。很多人都喜欢吃牛肉，因为吃了不容易长胖，在一些地方，还有早上喝牛肉汤的习惯，我因为喝牛肉汤还曾经发生过一件糗事。
一天早上，我起床后，朋友约我一起去吃早餐，思来想去，我俩决定去喝牛肉汤。这不，牛肉汤上桌后，正喝汤的时候，我突然发现自己碗中的牛肉竟然泛着“绿光”，我刚开始非常纳闷，于是就问朋友，他的牛肉有没有，朋友说他的并没有，听完后我以为自己倒霉吃到了不新鲜的牛肉，于是气到拍桌。
服务员马上走了过来，我就质问他，为什么你们家的牛肉会泛着绿光，服务员则是微微一笑，然后解释道，这是因为牛肉中含有丰富的微量元素，而这些金属色在不同的角度会发生反光产生彩色，也有可能是牛在运动过程中受力不均才产生的这种现象，用科学的语言解释就是“动物的肌肉组织就是一根一根的肌纤维绑在一起形成的。在你切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，就会发生一种光学效应，叫做“反射式光栅衍射”。于是，你就能看到像彩虹一样的颜色，包括从绿色、黄色到红色的各种色泽。实际上，这种效应并非只有牛肉才有，其实猪肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉都可以出现。此外，这种现象通常出现在熟肉，而不是生肉”，虽然有点美中不足，但是都是非常新鲜的牛肉，请顾客放心。
现在大家也清楚了吧，当你看到牛肉泛着彩色的光时，不用大惊小怪，恭喜你，说明你吃到的是纯正的牛肉了，没想到就连吃都有这么多学问，不懂这些真是丢人，你们还知道哪些关于吃的学问吗？
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