大家现在小日子其实过得都还算挺不错的，顿顿吃肉的人也都并不少，常吃的肉食基本就是猪肉、羊肉还有牛肉，今天我们主要要讲的就是牛肉这种食材。
牛肉是一种具有较高营养价值的肉类，高蛋白切基本不含脂肪，用来补充能量可以说是相当适合了，还不用担心过度肥胖的问题。然后牛肉还有着极其多样的烹饪方法，不同的做法口味自然也都会有所不同，但是味道往往都还算不错，因此有很多人对其都还算比较喜欢。
但是吃牛肉的时候，有的人都会碰到这样的一个问题，那就是有时候熟牛肉会冒出一种比较诡异的“绿光”，这到底是怎么回事呢？后来我请教了一位营养师朋友，然后就知道了答案。为什么熟牛肉有时会冒出“绿光”？营养师：你是遇到良心商家了！
很多人看到这样的绿光牛肉，都会以为是牛肉发生质变了，然后会将其丢掉，但其实这样可就太浪费了，这样的牛肉还是可以继续食用的，其实这只是一种单纯的物理现象，与食物变质并没有关系。
牛肉是存在肌肉组织的，里面有大量的肌纤维，烹饪过程中受到光线与其它一些原因的影响，牛肉就会呈现出绿色（也有可能会是其它颜色），但其实这并不会影响到肉质，反而说明商家售卖的是真正的新鲜牛肉，大家可以放心的去食用。
这种颜色的变化，其实很可能只要换个光线照射角度，他就会自然的消失，当然，也不是时候牛肉变绿就完全没有问题，如果说你发现牛肉整块的变成绿色，那多半就是质量问题了，大家还是不要冒险去食用比较好。
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