豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品，而且比较百搭，无论是炒菜，做汤或者是凉拌，都非常的好吃。邹城把豆腐皮叫做“豆腐丝”，南方则把豆腐皮叫“千张”。“千张”是说豆腐皮之薄，多张豆腐皮叠放起来成千上百，“豆腐丝”是形容把豆腐皮切成细条后状如细丝。今天教大家一道豆腐皮凉拌新吃法，简单几步，好吃又营养！
食材：
豆腐皮、香菜、盐、油、辣椒粉、芝麻、孜然粉、白糖、生抽、香醋
做法：
1.先把豆腐皮叠起来切成长条状。
2.切好后把它散开。
3.用我们祖传的锅把水烧开，加少许食盐，豆腐皮放锅里焯水2分钟，除去豆腥味，焯水后过下凉水。
4.碗内加辣椒粉、芝麻和孜然粉，适量的食盐和白糖。
5.烧热油淋入碗中。
6.香菜切成小段。
7.料汁里加一勺生抽，一勺香醋。
8.倒入碗中搅拌均匀。
9.看看是不是很香，赶紧在家试试做吧！
编后语：
儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活，阿弥陀佛！
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