食材：千张、干辣椒、蒜、姜、花椒、干辣椒面、油、盐、鸡精、葱、花椒末、豆瓣酱适量
1、首先把千张切长条，蒜姜剁成末，葱切段，干辣椒切斜段，豆瓣酱剁碎，锅中加入没过千张的水，水开后加入千张煮3分钟，捞起沥干备用即可；
2、然后在锅内放入少许油，加入蒜姜末、花椒、干辣椒段炒出香味后，加入豆瓣酱炒出红油，加入没过千张的水，水开后，放入千张煮2-3分钟，加适量盐和鸡精就可以；
3、最后把适量蒜姜末、辣椒面和花椒末铺在表面，锅内放入炒菜同量的油，油烧至冒烟，立即淋在蒜姜末上面，淋油就完成了，撒一层香葱就可以上桌啦~
香气四溢，麻辣鲜香的水煮千张就做好了！趁着这个冬季，自己也在家试试吧~
大叔小提示
1、喜欢吃辣，可以多放辣椒，不要舍不得；
2、盐要少放，要是又咸又辣的话，谁都受不了
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