這家店在一個眾紡小學附近，一到中午滿滿的都是市井氣息，人來人往，學生們放學玩鬧，看著這樣的氛圍就很舒服，在這家店來一碗熱乎乎的牛肉拉麵，真是冬天的標配啦！這家店開了三十幾年，老闆娘今年65歲，每天店裡都是滿滿的人，雖然是牛肉麵但是這家店的牛肉拉麵真的用骨湯做的，相比蘭州牛肉麵湯更濃一些，從味道來看更香更入味，吃完碗邊會有一層牛肉，但是也相比有點油膩。面都是手工面然後拿機子壓出來的，所以相比也會多一些麥子香味。老闆說有時候一天能賣個千份，哇想想都很累啊！
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。蘭州清湯牛肉麵是快餐，也保持了中餐的特點，這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。
店裡除了拉麵以外還有一個特色，就是炒餅子，雖然看似平淡無奇但這小小的一碗中大有內容，小小的一碗我覺得更像一個菜品，杏鮑菇炒餅，杏鮑菇的分量很足，餅有一點點油膩不過味道還是不錯的，炒得很入味和麵一起吃好像更合適，中合起來剛剛好！當然店裡還有很多別的主食，蓋飯，拌麵之類的，不過一般人都是會奔著他家的拉麵或者炒餅去的！拌麵看起來也很不錯啊，下次繼續去嚐嚐！
突然想起來一個問題，桌上的火鍋底料是怎麼個吃法啊？知道的朋友們給我留言咯！
店名：牛骨精湯牛肉拉麵
地址：山西省太原市萬柏林區眾紡小學街與眾紡路交叉口東北50米
綜合評價：牛肉拉麵相比是純正的骨湯牛肉麵，炒餅子更像一道下飯菜的存在，人均消費15元！
閱讀更多 太原醋妞兒 的文章
