奶汁肥王魚又叫淮王魚、回王魚，是淮南王劉安愛吃的魚

奶汁肥王魚，是有肥王宇配一多種調料製成的一道亦湯亦菜的美食，具有。鮮、嫩、滑溜、、爽。四大特點，改菜含有豐富的蛋白質，特別適合滋補食用。

肥王魚有叫淮王魚、回王魚，僅產魚鳳台峽山口一帶數十里長的水

域，其肉肥嫩細膩，味道極鮮，“勝似松江鱸魚美”，為魚中珍品。

據鳳臺縣志記載：西漢時，有人將次魚獻給淮南王劉安，劉安給它取名“回黃”，並常在宴席中稱讚此魚鮮美可口。淮南王喜食“回黃”，傳人民間，人們就稱：回黃“為淮王魚”。先帶《魚類養殖學》書中又改稱“回王魚”，壽縣地區對“回”“肥”讀音相同，故當地人稱“肥王魚”。