還記得第一次想做糖雪球，結果做成了糖葫蘆，上網看了下，發現很多人想做糖葫蘆做出了糖雪球，又有一些人，想做糖雪球，做出糖葫蘆。
百思不得其解，就跑到門口買糖雪球的老爺爺家問了一下，這下，終於知道區別在哪了。
答案是：製作時候糖的溫度不同。
步驟一起來看看，前幾步都是相同的
1、挑選下完好的山楂，將山楂洗淨晾乾，準備一些做糖葫蘆，串一些山楂，在剩餘一些山楂不動用來做糖雪球。
2、重要的一步，熬糖。
將白砂糖放入不粘鍋中
倒入開水，糖跟水的比例為2；1
中火熬製，不用攪拌，以防融化不勻，可以轉動鍋子，讓糖均勻的化開
3、接下來就是不同了！！
糖葫蘆
做糖葫蘆的時候，糖漿燒到大泡消失都變成均勻的小泡，同時顏色稍微變黃
手拿山楂串筷子的一端，快速的將山楂串在糖中滾著轉一圈，立刻拿出
並快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍著放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片
做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起
糖雪球
而做糖雪球的時候，糖只要全部溶解在水裡變成糖稀就立即關掉火，然後將山楂倒進去和著糖漿一起翻炒冷卻。
由於溫度不同，糖的結晶形態也不一樣。再加上翻炒能夠更快地降低糖稀的溫度，所以溫度更低的糖雪球就產生了白霜樣的結晶附在山楂上。
糖葫蘆和糖雪球的區別，就是這麼簡單，你學會了嗎？
操作中有什麼困惑的都可以留言問我哦，給你們一一解答。
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