肚包雞是我們雲南的一款特色湯，第一次喝簡直被它征服了，突然發現世界上怎麼會有這麼好喝的雞湯，後來自己嘗試了做給家人吃，爸媽也說很好吃，湯白味鮮，豬肚 還能健脾養胃，年夜飯飯的時候一定要做一鍋。
食材：新鮮豬肚1個、土雞1只、蔥30克、生薑30克、白胡椒粉4克、料酒30克、枸杞10克。
做法是：
1.將新鮮的豬肚用鹽反覆搓洗乾淨，搓洗的時候先不加水，豬肚的兩面都要用鹽搓洗。
2.土雞大概兩斤多，清洗乾淨去掉頭部和腳，放入鍋中，加入蔥姜料酒過水。
3.將過好水的土雞塞入豬肚中，蔥姜也一起加入，再放2克白胡椒粉，用牙籤封口。
4.豬肚放入鍋中，加水燒開，第一遍水倒掉，再加適量的冷水燉2小時。
5.燉好後取出，豬肚切條，土雞切塊，一起放回鍋中，加2克白胡椒粉和一小把枸杞，燉半小時，燉好加鹽撒上蔥花即可。
香噴噴熱騰騰的肚包雞就做好了，雞一定要比豬肚小一點，豬肚要反覆多清洗幾遍，不然會有腥味，燉的時候第一遍不要水，小火慢燉，這樣做出來的湯特別白。
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