在中國科協主辦，中國工程院的茶葉保健功能評估和茶市場發展戰略課題研討會上，中國農科院茶葉研究所公佈研究成果，顯示茶黃素及其衍生物通過破壞細菌病毒的蛋白活性，對H1N1和H3N2兩種禽流感病毒的活性有抑制作用。其中白茶的殺菌效果比綠茶好。
國家教育部茶學重點實驗室主任、國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、湖南農業大學茶學學科帶頭人劉仲華教授在東莞、西安等地福鼎白茶的推介活動上，都發布過福鼎白茶可抵禦流感病毒的作用。
劉仲華教授的科研團隊通過對細胞病變(CPE)觀察發現，福鼎白茶能提高細胞免疫力而抵禦病毒侵蝕，對流感病毒（H1N1）在細胞水平上有較好的抑制作用，可直接破壞流感病毒使其失活而不能繼續感染MDCK細胞。可見，常飲白茶可以預防流行性感冒。
科研團隊還通過對1年、6年、16年等的白茶同時進行保健功效研究發現，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復酒精肝損傷功能方面比新產白茶具有更好的作用。實驗證明，年份白茶比新產白茶在保健功效上有獨到的表現。
流行感冒俗稱流感，抵抗力較差的人就極易患上感冒，流感的傳染性很強且難治癒。喝白茶可以很好的預防感冒，為何呢？
原來流感是由於病毒附著在鼻子和嗓子中突起的粘膜細胞上不斷增殖而致病的，兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細胞上，防止流感病毒和粘膜結合，將病毒殺死。此時兒茶素的作用就像對流感病毒接種了疫苗，能起到預防作用。簡單說就是茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，所以經常喝白茶的茶人們都比較少感冒。
喝茶有益於健康這已經是大家的共識了，科學需要的是嚴謹，福鼎白茶可以抗病毒就是在科學的研究和詳實的數據支撐下得出的結論，而不是像板藍根可以預防H7N9這樣的隨口搭檔。
福鼎白茶-白毫銀針-抗氧化性-清理自由基能力極強-可提升人體免疫力
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