《1》
昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。
睡前，小酌了一杯紅酒，農家自釀的，微紅的酒體，雖不似葡萄酒那般剔透，卻也別有一番韻味。
微醺。
一夜好夢。
晨起，雨停了。春寒料峭，坐在茶室裡，隨手翻了翻茶案邊上的博古架。竟發現都剩下一些“奢侈品”。
2018頭採米針、2019頭採米針、2018半荒……咦，邊上居然還藏著一罐2018年白露壽眉散茶。忽而看到如此親民，且已經兩年的陳年白茶，遂決定泡它。
將水燒開，燙壺溫杯，稱了5克白露茶。
在拿茶的時候，那乾燥的葉片，有些扎手，茶葉在碰撞之間，發出“沙沙沙”的聲音。稍微用力些，竟然有幾根芽頭和葉片分離了。
兩年了，時光並未帶走白露茶的乾燥度。抓了5克茶，放在蓋碗當中，竟然像是一座小山包一般。
五彩的顏色，只見綠色比前兩年，黯淡了些。
《2》
面對這類枝橫葉闊的秋壽眉，沖泡時也別慌張，照例是用沸水泡它，在沸水的沖刷之下，不過須臾，原本蓬鬆的葉子，瞬間蔫兒了。
合蓋，出湯。
哇，居然是桂花的香氣，混合著一絲絲的清涼感。
在這個春寒的早上，別有一番風味。
啜一口茶湯，眼見淺赤金色的茶湯被喝進嘴裡，化作最柔軟的感受。輕盈、熨帖、醇厚、順滑……且讓村姑陳沉靜在2018白露壽眉散茶的溫柔鄉中吧。
晨起一杯陳年白茶，也算是開啟了美好的一天。
尤其是喝到鮮爽、香甜、清新、爽口，又帶著幾分醇厚感的茶，唯有滿足二字，才能形容。
喝著茶，阿蘿來了。
聊了聊這些天在直播間收集到的問題。阿蘿說：“我發現新茶友的問題，問的都很類似呢。姐，有些科普的文章，得繼續更新啦。”
且將這些天，新茶友們提的問題，做了一個彙總。
最近認識了不少新茶友，發現他們對白茶的困惑，出奇的相似。這篇文章，權當為新茶友答疑解惑了！
《3》
我該喝什麼樣的白茶？
這是大多數新茶友入門，或者說是第一次接觸白茶，都會有的一個困惑。
如何選？
當然是要因材施教，因人選茶。
有位茶友說的好，“你說出你的具體需求，小陳姑娘會給你推薦的，而且和自己預期的要求，還很接近。”
是的，根據個人需求，以及個人喜好，還有之前的喝茶經驗推薦，才能讓茶友們選到最適合自己的茶。
譬如，最近發現之前好多喜歡喝普洱茶的茶友，都悄悄愛好了白茶。
為什麼呢？
茶友說，“白茶的消炎殺菌效果好。”
這倒是一個不錯的選擇。
當然，普洱茶也是有細分的，一句簡單的“我之前喝普洱茶”，有點含糊其辭。
具體到喝普洱茶的種類。
如果之前喜歡喝熟普，那麼在選擇白茶的時候，通常會建議您選擇老白茶。
尤其是秋壽眉餅這一類的老白茶，更是可以作為首選。
蓋因老白茶的整體風味，和熟普有那麼幾分的相似，醇厚、柔和、清甜、敦厚……這些香氣與滋味，能找到熟悉感。
而喜歡喝生普的茶友，則建議您選擇喝新白茶，比如白牡丹茶，或者是壽眉茶就很不錯。
生茶與新白茶、陳年白茶的口感，有幾分相似。
是以，我該喝什麼樣的白茶，主要還是根據之前的喝茶情況選擇，才是最好。
其實，白茶當中的秋壽眉，尤其是白露壽眉，最適合茶友們將它作為入門茶。
不論您之前有無喝茶經驗，秋壽眉都適合作為入門茶。
秋壽眉茶，它的整體氣韻，是成熟的，穩重的，醇厚的，甘甜的，順滑的。成熟，始終貫穿在秋壽眉當中，這類成熟的香氣，以及成熟穩重的湯感，都能與新茶友的喝茶需求，不謀而合。
並且，秋壽眉它還不容易泡的苦澀，即便是新手泡茶，也能輕鬆駕馭。
故而，秋壽眉茶，就成了最經常與茶友們推薦的入門茶。想入門茶友，不妨試試吧，屆時再來分享心得體會。
《4》
白茶，不需要洗茶嗎？
每一次演示沖泡，看直播的茶友，都有這個疑惑。
“主播，你不用洗茶嗎？”
“白茶的第一衝，能喝嗎？”
在此，再一次回答——好白茶，第一衝是不需要洗茶的。
淺淺在直播間裡，就分享了自己的喝茶感受，白茶第一衝的滋味，是獨一無二的，如果把茶洗了，反而感受不到第一衝的滋味。
還有很多感受過白茶第一衝的茶友，也都切身分享了心得體會——好茶的第一衝，果然是獨一無二的。
從喝茶體會上來看，白茶的第一衝，是毫香濃郁的，鮮爽的。
至於洗茶，優質的白茶，不需要。
請注意前提條件，優質的白茶，是不需要洗茶的。
在此，我們要明確一個觀點，什麼樣的白茶，需要洗？通常是品質不佳，或者是工藝沒有保障的茶，才會想到要通過洗茶， 來尋求心理安慰，試圖通過洗茶，來掩飾什麼。
但這些品質不佳的白茶，通過洗茶，真的能把茶洗乾淨嗎？
洗茶，不過是掩耳盜鈴的做法。
故而，咱們不必糾結白茶要不要洗茶，優質的白茶，不需要洗茶。至於品質不佳的白茶，都沒有喝的必要，何必發出要不要洗茶的質疑呢？
《5》
白茶沖泡，要用沸水嗎？
當然要。
不論是哪一個年份，何種形態，都建議大家用沸水泡茶。
分享沖泡白茶的口訣。
好水、沸水、快出水、環壁注水。
這個是泡白茶的四大要點。
在第二個要點中，就提到了沸水泡茶。沸水，即水燒沸之後的狀態。
水沸騰後，即可沖泡。
沸水，才能真正激發白茶當中的物質，包括芳香物質，滋味物質等。
有了沸水泡茶，高沸點的香氣物質，才能更好地釋放，讓我們充分體會到白茶的香氣變化。如果不用沸水泡，反而很難體會到其中的香氣精髓。
以及白茶當中的風味物質，也少不了沸水泡茶。
經過沸水沖泡，白茶當中的物質才能有效釋放。我們才能更好地體會到白茶的鮮香淳爽與香清甘活。
大家泡茶的時候，大可不必擔憂沸水會泡壞白茶。
真正會被泡壞的白茶，通常是質量不佳。
好白茶，放心大膽沖泡，並記住沖泡原則——好水、沸水、快出水、環壁注水。
《6》
2018年白露散茶，經過近兩年的陳化，越發清麗。
沸水泡茶，白露茶當中所蘊含的芳香物質，肆意，張揚，明快。
如蘭似桂，湯水飽和度極高，喝一杯這樣的秋壽眉散茶，不論是新老茶客，芳心都會被俘獲。
一杯茶，泡了12衝之後，淡了。
該換茶了。
辭秋，早已候場多時。
青山不改，綠水長流。
好白茶，怎麼也不嫌多。
您今天，又在喝什麼白茶呢？
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（cunguchen2018）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
閱讀更多 小陳茶事 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 美好，一直在身邊 普洱
