滷是用來烹飪醃製滷汁中的成分的，不僅可以著色，而且可以調味。 常見的紅燒肉是紅燒豬肉和紅燒牛肉。 我記得小時候只能吃紅燒肉，直到農曆新年。 我的祖母會買一些豬頭臉和豬耳朵，以及一些牛肉和牛肉醬，這使我花了很多錢。 我喜歡吃肉，但是我祖母不願吃。 每次吃得更多，增長更快。 與紅燒豬肉相比，我更喜歡吃紅燒牛肉。 它柔軟而不油膩。 肉內部有透明的腱，味道非常好。 醃牛肉更麻煩。 許多人不知道該怎麼做，因此他們在外面購買。
滷牛肉也稱為醬牛肉。 它在北方和南方都非常受歡迎。 和炸花生米一樣。 它具有可口的味道和柔和的味道。大街上大小的紅燒肉店都賣牛肉加醬油，每斤70到80元，很貴，但是買的人無休止，因為他們好吃。 外面很美味，但是不衛生。 您也可以購買牛肉，可以在家燉。 今天，我將教您如何製作燉肉。
用刀將牛腱肉切成大塊，但在鹽水中浸泡至少半天。 將鍋中的一半水倒入鍋中，加入豬骨，雞架子，然後煮10分鐘，然後將其取出。 用水沖洗乾淨，然後放入大湯鍋中。 將半鍋水加到湯鍋中，以高火煮沸，然後以低火煮2小時以煮濃湯。 取出牛肉，用冷水煮5分鐘。 用淡水沖洗，將其放入湯鍋中，加入香料包，生醬油，幹黃醬，甜麵醬，蔥段和生薑片。 冰糖，小火煮一小時，關火後小火煮2小時，味道會變軟。
用刀將牛腱肉切成大塊，但在鹽水中浸泡至少半天。 將鍋中的一半水倒入鍋中，加入豬骨，雞架子，然後煮10分鐘，然後將其取出。 用水沖洗乾淨，然後放入大湯鍋中。 將半鍋水加到湯鍋中，以高火煮沸，然後以低火煮2小時以煮濃湯。 取出牛肉，用冷水煮5分鐘。 用淡水沖洗，將其放入湯鍋中，加入香料包，生醬油，幹黃醬，甜麵醬，蔥段和生薑片。 冰糖，小火燉煮一個小時，關火後燜2個小時就軟爛入味了。
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