探這家店的時候，我們犯了一個很大、很大的錯誤。
差一點，就和這家嚐鮮餐廳失之交臂。
先說初照面的印象：很隨性的燒酒配店。
老闆好魁梧大隻，杵在海鮮櫃前氣勢十足。
一開口，居然是個靦腆憨憨。
不能指望老闆主動推薦了。
嗯，那就按照燒酒配的標準來點吧。
ROUND ONE
當晚的MVP，在上了第一道菜的時候就鎖定了。
觀感極粗糙、原質，卻是最鮮美的脂膏。
稍放四五分鐘吃。讓它軟一軟，又不至於鬆散。
綿密，甜，好像芝士慕斯。
不遜於鵝肝的肥厚粉糯，用舌尖抵住抿下，就化成油潤的觸感。
邊緣附著薄薄一層鴨油格外香，是滷香和鴨肉的香。
吃了四塊，也不覺膩。
——又再一次感受到直男的擺盤風格。
喜歡吃刺身冰鮮，但紅甘魚很少接觸。
128元這麼一份，性價比太高。
最好是擠瓣檸檬，添上清爽的酸氣。
魚肉紋路清晰，呈現漂亮的新鮮粉色。
不腥，有清爽的西瓜般的香氣。
吃不同部位，口感又不相同。
脂肪較多的部分肥腴柔軟，嚼起來有彈性。邊上稍韌一些，也是好吃的。
“沒有錯過這道真是太好啦。”
習慣吃主食的胃，總需要澱粉填填肚子才踏實。
能明顯感覺到手作痕跡的餃子，個頭不大，餡料紮實。
還是加了紫菜馬蹄的肉餡兒呀。
牙齒合上的瞬間，紫菜和馬蹄清清脆脆地冒頭。香氣和口感瞬間拔高好多層。
連一道家常菜都藏著驚喜，忍不住竊笑了。
結果在予以厚望的燒酒配上，栽了個大跟頭。
調味有些奇怪，醬汁風味寡淡，掛不住食物。
魚皮也過厚了些。
心情直轉，和魚皮一樣“撲通”地乾脆落下。
（有意思的是，之後私下帶爸媽來時，他們對海蜇皮倒格外喜歡哈哈）
再吃，也沒有能令人眼前一亮的味道了。
起初填鴨肝的驚喜逐漸隱沒在一道道下酒菜裡，
同行的小夥伴們眼裡隱約流露出了貢店的慾望。
蝦姑幹芥菜煲
酸筍炒鴨腸
溫湯羊肉
結賬時忍不住問了老闆，店裡的招牌到底是什麼？
老闆瞄了眼角落，有點不好意思的樣子，“拿手的話……鐵板燒吧”。
“燒酒配那些就隨便做做，什麼都有啦哈哈。”
……誒？？？？？
手裡的精釀頓時又香了起來。
ROUND TWO
隔了兩天，又來了。
這次總算有了明確的方向感。
看老闆在角落逼仄的鐵板臺邊操作還有些反差萌。
就是等待的時間稍微有點長。
鐵板吃的是食材，和廚師的火候掌控。
新鮮的赤棕魚怎麼能不好吃呢。紅燒、醬油水、燉湯都合適。
但總歸是香煎最好。
魚皮微微帶點脆的焦邊，魚肉柔軟香嫩。
需要注意的是老闆撒鹽下手較重，也算變相賣酒的一種方式。
提出意見後第二盤羊排就好多了。
羊排用的內蒙羊，有點羶味。
但醃製過的調味鹹鮮誘人，再往炙燙的鐵板上一滾，快、熱、幹、香。
還能嚼出又野又鮮的肉汁。
看我們站在冰櫃前探頭探腦，店裡的阿姨湊了過來：
“試試這個呀，這個臺灣香腸好吃的~”
“做成兩種口味的拼盤，好多人點呢，試試看呀。”
哎，比老闆會推薦多了。
更喜歡黑色的墨魚腸。
析出油脂後的脆勁直衝衝的，每嚼一口都甜得逼人。
內心一直冒出“唔哇”“唔哇”小小聲的感嘆。
白色是魷魚腸，蠻新奇，但口味稍遜一籌。
有魷魚那股海鮮的鹹腥味，個人不太喜歡。
理想的燒酒配菜，醬油水算一份。
想吃小海鮮的“鮮”，就得仰仗這道源於漁船上因陋就簡而生的快手料理。
殼薄肉嫩的蝦，嘬著鹹鮮的醬油汁嚼吃，
灌下一大口泛著冰涼酒沫的啤酒，
聊至興起，便將這夜色吃得活色生香。
第二次再來，店裡都是拖家攜口的老熟客。
老闆手上忙不開，提高了嗓子招呼人：“桌上有今天新鮮摘的楊桃，拿幾顆去吃呀！”
熟客便笑嘻嘻地揀走兩顆，喊他閒了就過去坐坐。
是可以輕鬆吃飯的氣氛，真好呀。
TIPS:
1.菜品可能出現偏鹹的情況，口淡的建議提前和老闆知會一聲。
2.店裡售賣的精釀也很特別，推薦一試。
3.周邊不方便停車，建議打車前往。
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