自己在家做蛋黃小西餅，酥脆香甜，滿滿的都是兒時的味道！
小時候，零食不多，品種有限，所以總是對某種味道很難忘懷，現在好吃的東西雖多，但無論如何也替代不了那種最原始、最簡單的味道。今天做的這款蛋黃小西餅，是每個人小時候都喜歡過的“雞蛋餅乾”的升級版，只是往裡面加進了酸甜適口的果醬，讓我們在懷念童年的時候更多了份新鮮。
原料：全蛋40克，蛋黃20克，細砂糖60克，鹽1/8t,低筋麵粉85克，小蘇打1/8t，果醬少許
做法：
1、全蛋加蛋黃，細砂糖，鹽用電動攪拌器打至乳白色呈濃稠狀。
2、將低粉與小蘇打過篩後加入蛋液
3、用橡皮刀從底部颳起拌勻成麵糊狀
4、裝入裱畫袋中，用圓開花嘴擠出1.5cm的圓形。（我沒有圓形花嘴，就憑感覺擠得）
5、放入預熱190度的烤箱中，中層，12分鐘至金黃色取出
6、烤好的餅乾要立即從油紙上取下，不然容易粘連
7、放涼塗果醬，讓餅乾親親，哈哈，大功告成
覺得不錯的可以在家做的試試，馬上2020新年了，就當是給孩子做的新年禮物，好吃又健康，還省去了外面買零食的錢。
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