春節的腳步是越來越近了，家家戶戶都在忙碌著年夜飯，你是不是也在焦急的準備著呢？想沒想好過年的時候吃哪些菜呢？如果沒有想好的話，今天就給大家推薦幾道菜，看一看有沒有你想吃的吧，可以做給家人吃哦！首先要說的第一道菜就是尖椒幹豆腐了，這是一道非常傳統的東北菜。也是一道非常家常的菜，所以做起來也並不難，那麼接下來我就給大家來講一講尖椒幹豆腐是如何製作的吧。
首先就是要準備好要用的食材了，主要用的食材就是幹豆腐啊，還有尖椒了，如果你愛吃胡蘿蔔的話，也可以加上一點胡蘿蔔。首先呢，就先將幹豆腐切一下，大概切成菱形的形狀就行了，胡蘿蔔也是一樣的道理。將鍋燒熱之後倒入適量的油，油熱之後加入胡蘿蔔還有蔥花，炒出香味之後將幹豆腐一起倒入鍋中，快速的翻炒，然後在鍋裡面加一點水，燉一會兒，才會更加的入味。
最後出鍋之前把青椒倒進去，加入一點食鹽，翻炒幾下最後再加入一點味精，就可以出鍋裝盤了。是不是非常的簡單呢？基本上可以說是沒有任何難度了。別看這道菜做起來很簡單，它的營養價值可是很豐富的。因為幹豆腐中就含有很多的人體所需要的氨基酸，所以說營養價值非常高。老人和小孩都非常的適合吃這一道菜。不過烹製這道菜的要點也有幾個要跟大家強調一下，那麼就是幹豆腐是用豆子做的。
所以會有一些豆腥味，在下鍋炒之前需要將它焯下水。這樣做出來的尖椒幹豆腐才會更加的鮮，不會有異味。你有沒有學會呢？是不是很簡單？下面要介紹的這道菜還是一道東北菜，在東北是非常的有名，這道菜的名字叫做松仁玉米。東北盛產松仁還有玉米，所以這一道菜也是非常的具有東北特色。做起來也不是很難，那麼接下來就給大家詳細的解析一下。首先就是要準備好要用到的食材，玉米粒還有剝了殼的松子仁了，再加上青紅辣椒還有蔥。
首先先將辣椒還有香蔥切一下，切成末狀就可以了，鍋中倒入水，燒開了之後將玉米粒倒入水中，煮大概4分鐘左右就可以了，撈出玉米粒將水分控幹之後放在一旁備用。將鍋燒熱之後，把松仁倒入鍋中幹炒，炒到松仁變色並且發出香味之後就可以了，在炒的過程中一定要不斷的晃動鍋，使每一個松子仁都能夠均勻的受熱，炒好之後裝盤放在一旁備用。以上步驟都做好了之後，在鍋中倒入適量的油，將油燒熱之後，倒入香蔥炒出香味來。
再把之前已經準備好的辣椒丁和玉米粒，一起倒入鍋裡面翻炒一下，大概翻炒兩分鐘左右，再加入點食鹽，還有糖調味。出鍋前加入少許的味精就可以裝盤了。做這道菜也是還有幾個注意事項的，首先就是要選擇好的玉米粒，好的玉米粒才能將這道菜的口感發揮到極致。雖然我們這道菜要用到辣椒，但是一定要用不辣的辣椒，不然會破壞這道菜的口感。
松仁不要和玉米粒一起下鍋進行翻炒，要在快出鍋之前加入松仁，這樣才能最大程度保證松仁能夠酥脆。這道菜還有其他的做法，而且在炒松仁的時候一定要注意好火候，不然會很容易就炒糊影響菜的口感。以上這兩道菜就是今天要給大家介紹的，你有沒有很喜歡呢？你還有沒有其他菜推薦？歡迎在評論區留言與大家一起討論。
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