現在生活講究均衡營養，都會進行粗細糧搭配來做飯。當然我也不例外，玉米麵啊，豆麵什麼的我也會搭配著做美食給女兒吃，畢竟她現在在長身體，營養均衡很重要。
一般生活中最常用的就是玉米麵了，熬粥喝，做成窩窩頭都不錯。今天和大家分享一款玉米麵的新吃法，就是做成餡料包進包子內，沒想到味道更香呢。
好了，話不多說，下面就開始製作吧。
【玉米麵餡餅】
準備食材：麵粉300克，酵母2克，溫水150克，蔥花適量，五花肉少許，玉米麵80克，花椒1小捏，食鹽1/3小勺，香油適量，食用油3湯匙。
具體做法：
1、 先來和麵，麵粉中加入酵母，用溫水和麵，邊倒溫水邊攪拌，直至攪拌至無干粉的面絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊醒發40分鐘。
2、 趁著餳面的同時來準備餡料，蔥切成蔥花，五花肉切成片。
3、 鍋中倒入1湯匙食用油，放入五花肉炒成肉渣。炒好放案板上剁碎備用。
4、 碗中加入玉米麵，再放入蔥花，將另外2湯匙食用油放入鍋中，加入花椒後，將油燒熱，燒熱後撈出花椒不用。
5、 將熱油澆在蔥花上爆香，爆香後再放入切好的肉渣拌勻，最後加入食鹽和香油調味，拌勻後餡料就做好了。。
6、 面餳好後放案板上揉搓排氣，並搓成長條，分割成均等的面劑。
7、 將每個面劑揉圓，再擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮狀，將制好的玉米麵餡料放進去，然後像包包子一樣把它包起來，最後去除多餘的麵糰，用手輕輕按壓成小餅狀。
8、 都做好後，蓋保鮮膜進行二次醒發，二次醒發好的狀態就是拿在手裡感覺發輕，就證明醒發好了。
9、鍋中添入清水，蒸屜上抹油，將做好的小餅放進去，開大火，上汽後蒸20分鐘即可。
10、20分鐘後關火，等2分鐘後再開蓋，這樣美味的玉米麵餡餅就做好了，咬一口格外的香呢，喜歡就趕緊試試吧。
小貼士
調餡的時候，加入肉渣會格外的香，當然如果不喜歡也可以不加。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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