有人說，在天津，幹什麼都不如干“吃”，天津人好吃，只要味兒好，掘地三尺也給你挖出來！只要味兒好，無論是開奔馳還是蹬三輪都能湊齊一桌。
也有人說，在天津，幹什麼都不要幹“吃”，天津人嘴刁，但凡有點兒不對味兒，就要冒著從此老死不相往來的危險...
儘管這樣矛盾的聲音從來都沒停息過，但在這個匆匆發展的城市，卻有著這麼一批老餐廳。 他們經營十幾二十年，有的甚至是爺爺輩兒的餐廳了！有的十年如一日火爆，有的卻只能靠“國企”的名號苟延殘喘。但在我看來，無論他們以什麼樣的形式堅持到如今，都是歷史透過餐飲的形式，流傳至今的美好印記...
⊙ 會芳樓--達官顯貴為之流連（營業100餘年）
會芳樓其名稱取“群芳薈萃”之意，是天津一家久負盛名的清真飯莊。始建於清末，距今已經有百年曆史了。原來專接待達官顯貴，富商巨賈。傳聞說在清末民國各省道臺總督巡撫進京述職，返鄉之時每每繞道來津，就為了嘗一嘗這會芳樓。
⊙ 紅旗飯莊--國營老字號（營業70餘年）
紅旗飯莊是津菜的代表。具有70餘年的歷史，店內瀰漫著濃濃的國營老字號氣息。坊間一直在流傳著紅旗飯莊的一個段子，說紅旗飯莊考廚師的兩個特色菜：其一是罾蹦鯉魚，要求帶鱗油炸，骨酥肉嫩，火候小了會腥，大了就會過火沒有鮮味；另外一道菜，就是魚香雞絲，考驗了廚師的刀工、調味、色澤等。不過如今也有人說這裡粘了國營的光，褒貶不一。
⊙ 利德順小老飯莊--浪子回頭的傳奇（營業11年）
這家算是最年輕的一家，卻最為傳奇！擁有一位浪子回頭的創始人。創始人王平自幼家境貧寒，排名最小，被大家稱作小老。2005年小老刑滿釋放創辦了這家餐廳。同時他吸納“獄友”到飯莊工作，十年來，他累計吸納刑滿釋放人員400餘人，目前各店有刑滿釋放工作人員25人。如今，小老店內的生意依舊十分火爆。
⊙ 白記餃子--歷經百載，三代傳人（營業126年）
白記餃子誕生於1890年，在“曉日三岔口，連檣集萬艘”的三岔口地區的繁榮中，精明的天津人白興恆(回族) 瞄準了這一區域商賈雲集、店鋪林立的商機，於1890年在北頭（紅橋區金華園大街大溝頭衚衕）開了家“白記蒸食鋪”。歷經百載，三代傳人。在那場始無前例的浩劫中，“白記”字號和白記餃子也沒有幸免於難從此中斷經營。16年後，隨改革的春風吹遍津沽大地。
⊙ 永元德--京城東來順，津門永元德（營業99年）
創建於公元1917年的北京，於1919年遷入天津，自此便成為津門涮肉的代表，素有“京城東來順，津門永元德”之美譽。每日選擇當日鮮羊，僅精選最宜涮肉的後腿及摩襠部位，由傳承有序的師傅手切而成，厚度、肥瘦均有講究，故鮮肉入鍋長涮不老，口感鬆軟嫩滑。永元德以涮肉見長，更以“爆、烤、涮”聞名津門。
⊙ 老四海--命途多舛，三次被拆（營業30餘年）
四海居始建於上世紀八十年代，原址坐落於南開區南大道，其匯齊魯名菜之本，取津門特色食材，得以發揮津菜特色。四海居可謂是命途多舛，上世紀八十年代初因舊城改造遷入黃河道西端的密雲路。建設西南角三安南里時，在四海居原址建起隨園酒家。後因建地鐵二號線隨園酒家在被拆除。先後兩家坐落於南開區的著名飯莊全部消失，如今老四海居重整旗鼓。
⊙ 大福來--始於光緒年間的百年老店（營業100餘年）
在天津隨便拉一個天津人過來問一問“鍋巴菜做的最好吃的是哪一家？”，估計答案都只有一個——“大福來”。大福來是一家百年老店，開業於光緒年間。想要吃到大福來鍋巴菜，要早晨去才行，每天早晨店裡人極多，有慕名而來的外地遊客，也有本地的常客。
⊙ 成桂西餐廳--藏身於疙瘩樓中的洋味（營業32年）
成桂西餐廳是天津最早的西餐廳之一，真的“有些年頭了”，建於1984年。藏身於疙瘩樓之內，是京劇名家馬連良先生的故居。成桂是一家承載著五大道崢嶸歲月的國人創辦的西餐廳；一家天津至今唯一備有深海魚子醬的西餐廳；一家唯一堅持用自烤麵包手工切碎製作扒類的西餐廳；一家唯一耗時10小時製作地道俄式罐燜牛肉的西餐廳。
⊙ 鴻起順--三起三落後重現往日輝煌（營業81年）
“鴻起順”誕生於1935年，河北省大廠遭水災，回民左鴻林，左鴻發兄弟倆逃荒來到天津下瓦房一帶謀生，結識了從寶坻趕牛來津的李佔起。三人合夥租了間土坯門臉賣起了牛羊肉等品種，小店生意紅火，命名鴻起順。 解放前的十幾年間，由於洪水和戰亂曾使鴻起順三起三落。1956年公私合營，店面有所擴大，“文革”期間名為“移風飯館”和“下瓦房回民飯館”長年虧損。1980年恢復了“鴻起順”牌匾，從此鴻起順又重現了往日的輝煌。
⊙ 同聚成--天津市非物質文化遺產（營業30餘年）
老年代的西北角，大概要追溯到三十年前，有一個特色清真館兒叫----同聚成。當時同聚成是老一輩回民同胞最值得驕傲的特色餐館之一。當時的同聚成清真餐館是以特色老湯羊蠍子和燙麵蒸餃家喻戶曉的，如今也已被評為天津市的非物質文化遺產。相聲名家王佩元便是這家餐廳的常客，每當演出結束，王佩元老師便和圈內的同行來此小酌一杯。拆遷後的西北角早已建成高樓林立，百轉千回間終於在海光寺的清真東大寺不遠處，欣喜若狂地尋覓到這家經營30年的正宗傳統回民菜館。
⊙ 至美齋--天津最有名的醬牛肉（營業101年）
當時是在回民聚集的西北角春德永附近一家名為劉記醬牛肉的小店，1950年正式更名“至美齋”，寓意至真至美。位於復興路的這家幾乎是這塊的座標，要說不認路，說起至美齋你肯定認識！十年如一日，天天排隊！外面主營醬牛肉等醬製品，店內主營早點，據說他家的老豆腐天津第一！
⊙ 正陽春天津烤鴨店--毛主席吃過的烤鴨（營業154年）
作為一個天津人，這裡有太多太多的回憶了，牆上的老照片裡還依稀看到毛主席他老人家來這裡視察時的音容笑貌。世界著名數學家陳省身教授晚年回國定居，對天津烤鴨店的烤鴨情有獨鍾曾提筆盛讚“津門烤鴨，獨步天下”。最值得稱道的就是這裡的烤鴨了。
⊙ 起士林大飯店--天津首家西餐廳（營業115年）
天津古董級的西餐廳，建築一共四層，一層是開封菜，二層至四層分別是起士林的俄餐、徳餐、法餐。依稀可見“上個世紀20年代的輝煌”，有人說，爺爺奶奶年輕時就在這裡約會，到老了也常來，於他們這輩人而言，這裡的一切都是一種情懷。
⊙ 登瀛樓--中華老字號津魯大菜（營業103年）
始建於1913年，山東人士蘇振芝先生創建。登瀛樓飯莊是中華老字號企業，在天津具有近百年的歷史，以經營津魯大菜，風味炒菜、各種麵點小吃而著稱。是天津涉外旅遊定點餐館之一。菜品都是老味兒，價格也便宜，屬於平民百姓餐廳。是長輩過生日的首選地！
⊙ 知味齋--天津最有名的水爆肚（營業96年）
天津知味齋水爆肚店鋪在津開業較早。早年間知味齋在南市門臉不大，但卻以經營水爆肚聞名津門。知味齋早在解放前就停業多年了，1984年，因挖掘天津特色的傳統小吃，重新恢復了這一風味。這家的水爆肚在天津絕對數一數二。據說這家的老闆長得很像郭德綱，許多人都慕名前往。
⊙ 桂順齋--老字號清真糕點（營業92年）
桂順齋以經營各式清真糕點而聞名，是回族人劉珍於1924年始創。這裡生產的薩琪瑪、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工細，這幾樣東西在不少老天津的眼裡特別親切。京劇大師馬連良、相聲泰斗馬三立等，當年常買桂順齋的糕點。如今堅持優質的選料，精良的加工，獨特的配方，香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩！
⊙ 狗不理--世界聞名的天津包子（營業158年）
公元1858年（清朝咸豐年間），武清縣人高貴友（小名狗子）初創“德聚號”小吃鋪，經營包子，因包子鮮香不膩，獨具特色，生意十分興隆。來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。民國五年，其子高金銘繼承產業，轉年在南市東大街立了分號，這是今天的狗不理大飯店的前身。
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