上週剛剛結束了一場浩大的白茶盛宴,很多人紛紛表示沒來很是遺憾,特別是最後的三道茶,沒能品飲絕對是一大憾事!
這不,餘熱未消便有茶友詢問,什麼時候能再來一場茶會,茶會中最好也有難得的好茶?
哎呀!應廣大茶友的呼聲,這就來啦!
這週末,莫道茶事將進行一場跟大家闊別已久的古樹黃茶品學會!
黃茶在6大茶類中是一種相對神秘的茶,數量少、市場佔有率低、工藝複雜、內斂低調。所以很多人對於黃茶一知半解。
莫道茶事這次的黃茶品學會,不僅帶大家一品古樹黃茶的神秘魅力,還會帶大家瞭解黃茶的製作過程:
剛剛殺青完的古樹茶葉趁熱堆在一起,經過一夜的悶黃,置於陽光下自然曬乾,然後放在木樓的火塘旁以柴煙微醺,使之具有一種久遠的寨子味,是我們對古老文明的一種致敬和尊重。
古樹黃茶在悶黃的過程中產生很多醇類物質。品飲時這些醇類物質在口腔中揮發,帶走部分熱量,形成古樹黃茶特有的清涼感。
而且悶黃的過程中由於溼熱的作用,茶葉中的多酚類物質發生酶促氧化,刺激性和收斂性大大降低,氨基酸與可溶性糖的含量增加,茶葉變得醇和清涼而不刺激腸胃。
黃茶產地雖多,但是由於工藝複雜生產效率低,產量也低,很多人只聞其名未見其茶,所以這週末我們同大家一起品飲這些茶:
空空靈山
色:杏黃剔透
香:杏仁醇香、木煙香
味:甜醇清化、清涼
氣:清塵
韻:如如不動、空空靈山
步步蓮華
色:杏黃晶亮
香:杏仁脂香、木煙香
味:甜醇清潤、清涼
氣:清淨
韻:念念清風、步步蓮華
鬱郁黃花
色:杏黃透亮
香:杏仁木香、木煙香
味:鮮甜醇糯、清涼
氣:清涼
韻:淡淡黃山、鬱郁黃花
青青翠竹
色:杏黃明亮
香:杏仁花香、木煙香
味:鮮醇回甜、清涼
氣:清心
韻:謙謙君子、青青翠竹
君山銀針
君山銀針滿披茸毛,芽身金黃,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶湯橙黃明亮,滋味甜爽,沖泡看起來芽尖衝向水面,懸空豎立,然後徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。為黃茶之珍品。
霍山黃芽
霍山黃芽外形挺直微展,色澤黃綠披毫,香氣清香持久,湯色黃綠明亮,滋味濃厚鮮醇回甘,葉底微黃明亮。在歷史上曾作為貢品存在。
蒙頂黃芽
蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽毫顯露,花香幽長,湯色黃亮透碧,滋味鮮醇回甘,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽,葉底全芽嫩黃。為黃茶之極品。
你沒喝過的全都有!
我先代大家品嚐了湯色杏黃明亮的青青翠竹,湯感醇糯,口感鮮甜,回甘快,隱隱的清涼感如古詩中形容的謙謙君子。
美美的茶藝師,甜醇的茶,大家不要太羨慕啊!
想知道古樹黃茶的口感滋味嗎?
想了解黃茶特殊的香氣嗎?
想對黃茶的“低調內斂”一探究竟嗎?
9月9日下午2:30,莫道茶事,等你喲!
茶會安排:
2018年9月9日(週日)下午14:30 - 17:30
報名方式:慧儒老師:13525581632 0371-5669 9896
人數限制:26人
參加費用:此次為茶中精品,愛茶的您付出才可品鑑。每位尊席98元。
支付方式:18003861993微信號、18003861993支付寶賬號
地址:鄭州市未來路與青年路交叉口豫茶大廈19樓1908室(莫道茶事)
入席注意事項
1、請參加茶會的茶友把握好時間,不要遲到,以表尊重;
2、衣冠不求華美,但須整潔,珠寶首飾不戴;
3、妝扮以素雅為上,不濃妝豔抹,不塗香水;
4、不攜寵物同行;
5、長幼有序,依次而座;
6、遵守茶會禮節,茶會進行中不隔席談話,不高聲喧譁;
7、如確實有事需提前退席,請向主人說明,屆時離席。
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