我們夏天吃燒烤或者到飯店吃飯的時候經常會碰到蒜香茄子，這道菜味道特別，口感不錯，但是我們有可能覺得難做就很少在家裡自己做這道菜，其實這道菜比較炒茄子還簡單。
方法一：
1 長茄一個，用清水洗淨後切長條，整齊的放盤後放入蒸鍋蒸一下。
2 調汁：碗中放入蒜末，加生抽，味精、陳醋、香油、少許白糖和食用鹽；
3 將蒸熟的茄子端出來，灑上調好的汁即可。
方法二：
1 長茄洗淨，放在微波爐裡微5分鐘左右的時間。
2 從微波爐中取出長茄，用刀切成兩半，然後在茄肉上用刀劃幾下，然後用刷子在茄子表面刷一層油。
3 調汁：碗中放入蒜末，加生抽，味精、陳醋、香油、白糖，孜然和食用鹽。
4 把汁調在茄肉上。
5 把茄子放回玩不了在微5分鐘左右的時間即可食用。
用這兩種方法做蒜香茄子都不錯，你可以嘗試一下。
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