特殊時期不出門不串門，重慶農村小夥教你用雞蛋做出開胃下飯菜，今天分享一道回鍋炒蛋。
做法/步驟1:食材雞蛋，洋蔥，青椒，蒜，老薑，蒜苗，調料雞精，味精。
2：碗中打兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
3：加適量玉米澱粉攪拌至無顆粒狀，加玉米澱粉是為了讓蛋吃起來更嫩。
4：姜，蒜切片。
5：青椒切滾到塊。
6：洋蔥切塊。
7：蒜苗切段。
8：蛋清蛋黃用同樣的方法煎成蛋餅。
9：鍋中油熱下姜，蒜片，豆瓣醬炒香炒出紅油。
10：下青椒，洋蔥，蛋餅翻炒均勻加雞精味精調味最後倒入蒜苗炒香。
11：裝盤即可。
謝謝觀看，技術有限，僅供參考，下期見，拜拜！
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