邯鄲，是河北省地級市，國務院批覆確定的中國河北省南部地區中心城市；
邯鄲位於中國華北地區、河北南端、太行山東麓，西依太行山脈，東接華北平原，與晉、魯、豫三省接壤，是晉冀魯豫四省要衝和中原經濟區腹心、華北地區重要的交通樞紐；
邯鄲擁有很多美食，這些美食製作方法都不一樣，而且味道也不一樣，深受人們的喜歡；
我們去往邯鄲旅遊的時候，一定要不能錯過邯鄲美食；
接下來大志就為大家介紹一下大志盤點的邯鄲美食，一起來看一看！
- 臨漳臨英扒兔
臨漳臨英扒兔五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色；
該兔肉製品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色；
遠銷德、意、日、韓、香港等國家和地區，深受各地客戶的青睞，在邯鄲美食林及各大食品超市均可購得；
本品經高溫高壓殺菌處理，在常溫條件下，保質期8個月，色味如初，本品應存該放於陰涼乾燥通風處，避免高溫、高溼、陽光曝射；
燻兔自清朝距今歷史悠久，臨漳縣為國家著名“獺兔之鄉”，臨漳的扒兔、燻兔是用享有“兔中之王”美稱的優質獺兔做原料，有多種名貴中藥材及香辛料醃製，燜煮等多種工序加工而成；
該產品五香脫骨，口感純正，風味獨特，老少皆宜，系純天然綠色食品，是旅遊佐餐，饋贈親友，家宴，娛樂休閒之佳品。
- 大名五百居香腸
大名五百居香腸產於河北大名，是當地的名小吃；
成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存；
是以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉為主料，大多為瘦肉，腸衣為漂洗潔淨無暇的豬腸衣，輔料有石落子、砂仁、香精、精鹽、砂糖、純高梁酒及陳年醬油等，先將肉料洗淨去血，切成肉丁，加以各種佐料及調料，攪拌均勻，放置3小時左右，待料味入肉後再灌腸，每灌14釐米左右用麻繩結紮，邊灌邊扎，直至整條腸衣灌滿，然後經恆溫烘乾而製成；
成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。
- 津津樂老槐樹燒餅
40年前，邯鄲新華街丁字衚衕的一棵四人合抱的百年老槐樹，古樸蒼勁，樹旁有一家燒餅鋪，經營者是一對年輕的夫妻，他們經營的燒餅，以精粉、小磨香油、花椒鹽、去皮芝麻為原料，小爐烘烤，火候均勻。接近烤熟前，再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使之成熟後餅蓋崩開，色澤焦黃，酥脆味美；
因此，買賣興旺，門庭若市，因此而得名進進了老槐樹燒餅，是邯鄲市飲食總公司經營了半個世紀的風味食品， 也是屬於北方燒餅的一類，味道適合北方的乾冷天氣。
- 驢肉捲餅
武安自古就有吃驢肉的傳統，驢肉色紅，肉質鮮嫩，柔軟細膩，含脂肪少，現在通樂村的驢肉較多，一到傍晚，街頭巷尾都有賣熟鹹驢肉的；
賣肉的同時，還出售驢肉捲餅，驢肉放在桶裡，案板上只有少量切碎的驢肉。另一邊案板上做著薄餅，做好後就放在平底鍋上烙，不一會兒一張香噴噴的小餅就烙好了，小薄餅上放些切成薄片狀的驢肉，再放點蔥，春天夏天放綠油油的小蔥，秋天冬天放大蔥，然後就開始卷，卷好後拿一張紙一包就可以吃了；
餅香加肉香，綿軟上口，香而不膩，回味無窮，解讒解餓；
還有一種驢肉餡餅，是把驢肉剁成餡，放蔥，做成肉餅在平底鍋上烙，比捲餅要香，也稱脂油餅；
天河斜對面的驢肉卷邊味道正宗，可以去品嚐一下。
- 郭八火燒
“郭八火燒”在冀、魯、豫三省交界處，由於它在製作上，配料比例嚴格，做工精細認真，具有皮酥、層多、味道鮮美，歷史悠久而享有經久不衰的盛譽；
隨著人民生活水平的提高，吃“郭八火燒”的人越來越多，現在不僅是設宴待客的主食，還是饋贈親友之佳品。
- 馬頭天福酥魚
邯鄲特產馬頭酥魚是由滏陽河中的小鯽魚經精心烹製而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美；
馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一,是馳名中原的地方名吃魏晉時期即被列為貢品；
魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反覆研製而成；
馬頭酥魚源遠流長，以其獨特的風味，名揚晉冀魯豫四省，受到廣大消費者的青睞；
取優質鮮活鯽魚為原料，加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配製而成，不含任何防腐劑是純天然食品；
本品含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩，因此是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。
- 臨洺關牌驢肉香腸
臨洺關牌驢肉香腸營養豐富,鮮美可口,回味悠長,深受消費者青睞,已成為消費者饋贈親友、日常消費之佳品,尤其在節日期間,出現消費者搶購的場面；
臨洺關牌驢肉香腸源於清朝末年，已有近百年曆史，屬傳統小吃流傳至今，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品；
永年“驢肉香腸”正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，後用果木熏製而成。
- 二毛燒雞
二毛燒雞的創始人是王青山，因其綽號為“二毛”，因為大家將其所做的燒雞也稱作為“二毛燒雞”，傳承至今已有百年曆史，是中國地道的百年老字號，現居邯鄲“八大地方風味名吃”之首；
口感：透熟離骨，肉嫩且爛，鹹香清純，回味鮮美。
- 一簍油水餃
看著這個名字親們是不是覺得很膩呢?
不用怕，因為這是良心水餃，廚師選料極其精細，堅持用當天宰殺的新肉，配上小磨麻油和上等調味品，精心制餡、包制，成熟後汁包餡，吃時流油。想想都很好吃啦！
- 蕎麥灌腸
蕎麥灌腸是邯鄲武安特色小吃,煎灌腸街頭小攤隨處可見；
其中河渠村的灌腸最有名。
- 馬保玉醬牛肉
馬保玉醬牛肉，是河北省邯鄲市邱縣的著名特色美食之一；
馬保玉醬牛肉選用北方優質黃牛肉為原料，輔以大茴香、三奈、辛夷、蓽拔等十多種名貴中草藥煮制而成；
食之味道純正，酥嫩可口。
- 邯鄲小吃武安拉麵
武安拉麵是武安當地老百姓喜愛的一種麵食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點；
拉麵若配以好的滷湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是麵食中的佳品。
以上就是大志為您推薦的邯鄲的特色小吃，如果您有什麼好吃的推薦，可以給大志留言或私信；
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