香蕉含有大量的醇素，可以幫助消化，其中的鎂也能提高醇素的活性，並保持腸內水分，預防便秘，脆皮香蕉俗稱油炸香蕉，是一道用水果和雞蛋製作的食物，金黃的色澤，濃郁的香味，外脆內軟，甜而不膩，讓人流連忘返。
食材準備
香蕉3根
玉米澱粉60克
雞蛋2枚
麵包糠60克
糖粉適量
脆皮香蕉的烹飪過程
1. 準備好食材：3根香蕉，雞蛋打散成蛋液，玉米澱粉，黃麵包糠。
2. 香蕉去皮，切成兩半。
3. 先把香蕉均勻裹一層玉米澱粉。
4. 然後再均勻裹一層雞蛋液。
5. 最後裹上一層面包糠，一定要把它壓實，不然炸的時候會掉，全部裹完。
6. 起鍋倒入適量油加熱，油溫至7成熱時下入裹好的香蕉。
7. 全程小火炸熟，香蕉炸至表皮金黃酥脆撈出即可。
8. 出鍋裝盤，脆皮香蕉大功告成！
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