前兩天和朋友逛街，看到一家新開的麵館，因為小編是個特別喜歡吃麵食的人，尤其是麵條類的，特別的鐘愛。雖然剛剛吃完飯不久，還是沒有經得住誘惑拉著朋友就進去了。這家麵館不大，但是生意異常的火爆，這就更加勾起了我的興趣。環顧了一下菜單，和四周吃飯的顧客，點的最多的即是炸醬麵，菜單上炸醬麵也是他家的主打菜。雖然價格貴，一碗要十五塊錢，但是還是忍不住點了，等到炸醬麵上來的時候，嚐了一口，果然味道就是不一樣，就這個味道也對得起這個價格了。本來朋友不打算吃的，我給她嚐了一口炸醬麵以後，果斷的讓服務員再來一碗，這就是兩個吃貨。吃完朋友去上廁所，回來的時候特別的興奮，告訴我說她知道他們家炸醬麵怎麼做的了，麵館的廁所就在廚房的隔壁，而且廚房沒有門，她一眼就可以看見廚師在裡面做面，所以就偷偷的瞄了兩眼，一學就會很簡單。於是回到家裡面我們就照著朋友偷學來的做了起來，總共成本才花了三塊錢，做出來的味道和他們家一樣棒極了。
下面小編就將這道炸醬麵的做法分享給大家，這道清涼爽口的炸醬麵尤其的適合夏天食用，喜歡吃炸醬麵的朋友們不要錯過了哦。
菜名：炸醬麵。
準備食材:麵條適量，五花肉適量，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，生薑一個，甜麵醬適量，黃醬適量，老乾媽適量，白砂糖適量，小蔥一根，清水適量，植物油適量。
製作方法：
1、將新鮮的五花肉清洗乾淨然後切成肉末，將鍋預熱後加入適量的植物油，待油熱後將切好的肉末倒進去，炒至金黃色後撈出來瀝乾油，放到盤子裡面備用。
2、將黃瓜清洗乾淨切成絲狀，胡蘿蔔清洗乾淨切成絲狀。大蔥去皮洗淨切好，生薑去皮清洗乾淨切好，只需要一小塊就好了。
3、製作醬料：取黃豆醬和甜麵醬，按照3:1的量混合在一起，如果喜歡吃辣的朋友可以加一分老乾媽。攪拌均勻後放入一個碗裡面。
4、鍋裡面留有底油，燒熱後將切好的蔥姜放進去大火爆炒出香味，再將調好的醬料倒進去翻炒，接著再加入適量的清水，繼續的翻炒，這時候可以炒好的肉末放進去了，小火翻炒，在出鍋之前加入適量的白砂糖，即可。
5、將鍋刷乾淨，倒入適量的清水，大火燒開後，將麵條倒進去，煮熟了以後撈出來涼水過一下，放進碟子裡面，接著將之前切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲等一同的放上去，澆上做好的肉醬拌拌就好了，這樣一道美味的炸醬麵就做好了，大家可以盡情的享用了。
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