今天小吃貨為大家介紹的這道菜可不得了，是一道讓人又愛又恨的一道菜，之所以說是又愛又恨的一道菜，因為喜歡這道菜的人喜歡的不得了，不喜歡吃這道菜的人，嫌棄髒，一口也不願意吃，這到底是一道什麼菜呢，竟然這麼有魔力？不賣關子了--大腸燉豆腐。
說到大腸，吃貨們就明白我為什麼剛才那麼說了，因為大腸是什麼作用的器官，大家都知道，小吃貨也不想在介紹美食的時候說這個，對於喜歡吃這道菜的人，可以說是恨不得天天吃，頓頓吃，下面小吃貨就具體的為大家來介紹一下。
做大腸燉豆腐需要的食材：豆腐、煮熟的大腸、油、鹽、紅油、幹辣椒、花椒、大蔥、煮骨頭湯（用豬骨湯燉出來的味道更濃郁，更香美）
好了，小吃貨就廢話少說，直接開始給大家說大腸燉豆腐的具體做法。
準備好的豆腐切塊，豆腐塊最好切的塊大一點，大腸切成段，用開水焯燙，裝盤中備用。
2.鍋中放油，加入切好的辣椒段、蔥花、花椒，炒出香辣味。
3.加入大腸不斷的翻炒，一定要把大腸裡邊的油炒出來。
4.把熬好的豬骨湯倒入，沒過大腸即可。
5.水燒開後大火轉小火，慢燉十分鐘左右。
6.把豆腐加入（這裡還是小火燉），等鍋開後再燉五分鐘左右就可以了（豆腐不宜煮太長時間，不讓的話煮老的豆腐口感不好，太粗糙）
7.準備出鍋了，出鍋之前在國內放一點紅油，關掉火後，撒一些切碎的蒜苗放裡邊，這樣，大腸裡邊的腥臭味可以被遮住。
這道菜豆腐滑爽細嫩，肥腸香而不膩還帶有一點嚼勁，湯水綿厚香辣，熱乎乎的一鍋冬天吃尤其過癮。
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