春節要吃餃子，端午要吃粽子，中秋要吃月餅，廣東人要吃福建人（啊呸，打錯字，忽略），這些都是約定俗成的事兒，我國的節日似乎都和吃聯繫在一起，所有節日裡吃食都是對大地的親近。春節，端午和中秋是我國傳統三大節，吃月餅自然就變得重要起來。可是，你們知道中秋為啥要吃月餅，吃月餅又是怎麼來的呢？
據說，中秋吃月餅最早可以上溯到周代，源自我們民族祭月拜月的一種儀式，可以說是自然拜物教的一種表現。“嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心”，多麼美好的詩句，而嫦娥奔月，吳剛折桂，玉兔搗藥，已經成為我們民族古老而美妙的神話之一，演繹著農業時代人們把月亮作為一種神對待的那不同一般的崇拜。這個傳統一直延續到解放初期，那時還有賣兔爺兒的，是把兔子奉為與嫦娥一樣神的。
傳說到了唐代，月餅還不叫月餅，因餡中有核桃芝麻的舶來品而叫做胡月餅餅，是楊貴妃中秋吃胡餅看到月亮時，心血來潮說就把胡餅叫做月餅吧，於是把月餅的冠名權歸楊貴妃了。當然這只是民間的演繹。
其實，我國最早出現與月餅相關的文字記載，是出於蘇東坡的詩句：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”而南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞；但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖遊覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。
也就是說從宋代時起，月餅才漸漸大行其市，並且讓月餅多了團圓的另一層含義，圓圓的月餅正好取了團圓的圓的象徵意思，萬里此情同皎潔，一年今日最分明。清代有竹枝詞寫道：“紅白翻毛製造精，中秋送禮遍都城。”民國北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋節，家家戶戶把月餅切，香蠟紙馬兔兒爺，猜拳行令同賞月。”可以想見，在歲月的更迭變遷之中，月餅已經普及得相當廣泛了。
時至如今，遍觀全國，月餅已形成廣、蘇、京、潮、滇、徽、衢、秦、晉九種風味系列。
廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡足
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟
滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家
秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩
晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。
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