“街上走紅大龍蝦，肉嫩汁香殼能咂。
不知緣何易上癮，一日未嘗難識家。”
1992年《珠城週末》發表的這首打油詩，老食客們或許還記得。
說到蚌埠大螞蝦的“前世今生”，那也真是繁華！想當年，就全省範圍而言，“河蝦、海蝦，難比蚌埠大螞蝦。”那是沒打廣告就深入人心的佳話。
上世紀70年代，蚌埠人就開始吃螞蝦，蚌埠的餐飲業也開始研究螞蝦的製作方法，從開始的煮、炒，到現在的炸、燜，在加上每家的不同配料，想想就讓人垂涎欲滴。
蚌埠第一條以螞蝦命名的街——螞蝦街。
到80年代的時候，蚌埠就有了很多露天市場，中期有了一條以螞蝦名字著稱的街道叫螞蝦街，這條街是老蚌埠人心中永遠的記憶點，成為了老蚌埠的一張名片，也成為了安徽展開的一張長卷市井圖，代表了蚌埠人開拓進取的精神。
↑螞蝦街是蚌埠市蚌端口的一個特色美食街，位於南山路與青年路交叉口處↑
螞蝦街的經營戶介紹：當時週末常有來自上海、南京的食客驅車而至，尋覓蚌埠龍蝦的真味。
螞蝦街管理辦公室負責人介紹：每年4-9月份，是吃龍蝦的旺季，鼎盛時期，螞蝦街60餘戶每日銷售超過5噸龍蝦，日客流量萬餘人次，至少為1500餘名創業者(多為下崗失業人員)提供了就業機會。
網友蚌埠新華：（螞蝦街）是安徽省最早形成的賣螞蝦集中地方，而且味道非常好。有特色。
網友：“拿張蚌埠地圖，用針隨便扎三下，可能戳中了八個秘製小龍蝦攤子”
一首《老蚌埠大螞蝦》重振老蚌埠雄風，走向世界！
“老闆可有位置嘍 四個麻裡一盆蝦”
“老弟幾位 坐倒啤酒來一紮”
“別光顧著拉呱 催催老闆快上蝦”
這些耳熟能詳的蚌埠話，聽起來十分親切，過癮。
而幾位美女穿插其中，不停的說
“想吃大螞蝦 先學蚌埠話”
讓人感覺大螞蝦就是蚌埠的特產。
眾所周知，蚌埠方言中小龍蝦就叫大螞蝦，聽起來十分親切。主唱劉海和易寧是土生土長的蚌埠人，蚌埠話那是相當地道。作者通過歌詞描述蚌埠人吃大螞蝦的歷史，同時穿插了大量蚌埠風土人情，把老蚌埠文化通過歌曲和MV傳遞給每一個人。
↑MV片段截選↑
一方水土養一方人一段文化的傳承
1988年，安徽省文史館館員郭學東將小螞蝦寫入了《蚌埠市志》，這是小螞蝦第一次登堂入室，見諸於文字記載。
↑《蚌埠市志》↑
郭學東說，粗放式的經營，充滿豪氣的吃法，與蚌埠人的性格特點和地域特色剛好契合。螞蝦街四通八達，這裡有著蚌埠碼頭文化遺風，也有著多年積澱的蚌埠商鋪文化元素穿街而過，是蚌埠人的一大驕傲。
紀錄片《蝦街十年》的鏡頭下詳細紀錄：十年，一個不長不短的時間，有些東西可能塵封不變，但另外一些卻足夠滄海桑田。蝦街十年，從寥寥幾家螞蝦攤到蝦攤琳琅再到最後的門可羅雀，我們無法清楚地知道其中的每一幕場景，但當事人甚至是旁觀者卻必然歷歷在目，因為那是屬於他們的十年，那是屬於他們的人生腳印。
↑紀錄片《蝦街十年》↑
一條街一段記憶，一座城一個特徵，蚌埠的發展日新月異，童年的記憶點瞬間難以追尋，但從我們大螞蝦身上便能找到這種情懷，這種來自俺們老蚌埠人舌尖上的情懷！
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