冷黃瓜
這道涼菜大概是在每個家庭的夏天做的。夏天涼爽涼爽，黃瓜涼爽爽口。
-材料-
黃瓜：2
大蒜：3-4瓣
醬油：2湯匙
糖：2湯匙
醋：2湯匙
鹽：適量
香薰油
花椒油
辣椒醇
-實踐-
1。首先，把整個黃瓜從開始到結束，用刀的後部，然後切成小塊。黃瓜更容易被調味。
2、蒜茸搗成蒜茸，所有調味料在碗裡拌勻，根據自己的口味，再調酸甜鹹。然後將其倒入大碗中，倒入黃瓜切碎，拌勻，醃20分鐘，然後稍微攪拌。
3，這道涼菜一定要有大蒜，才能品嚐。此外，色拉中的各種調味料不應被限制，即使它與最簡單的黃色醬油混合。
涼拌金針菇
沁人的白色、透明的綠色、明亮的橙色和些許成熟的黑色、清新的外觀、酥脆的味道，絕對是夏日菜餚必備的佳餚。
-材料-
金針菇：80克
黃瓜：50克
胡蘿蔔：25克
熟芝麻：適量
石油：適量
鹽：適量
白糖：適量
白醋：適量
油：1個小勺子
芝麻油1/4匙
-實踐-
1。移去金針菇根，取出根，洗淨。
2，將適量的水放入鍋中，然後煮沸，加入蘑菇中。
3、洗黃瓜，切小刀。
4，再次剪斷絲綢。
5、胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲。
6，將適量的水放入鍋中。煮沸後，滴幾滴油到胡蘿蔔中，然後用冷水沖洗。
7、將Flammulina velutipes、黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入容器中，加入鹽、糖、白醋，均勻攪拌均勻。加入油，芝麻油拌勻。
8、在小碟子裡撒上一點熟芝麻。
1、金針菇根味較重，建議切碎可使口感更好。
2。手拌和涼盤的手掌溫度容易吸收調味味，然後加入筷子加入香油。
土豆絲
土豆切水，酸辣調味汁澆在脆生土豆絲上，刺激熱疲勞的味蕾，是夏季食慾的保證。
-材料-
馬鈴薯：2
蔥：有點
幹辣椒：2, 3
Zanthoxylum：1個小勺子
鹽：有點
醋：有點
芝麻油1匙
-實踐-
1、土豆去皮，用大孔擦拭絲擦拭機，小心不要擦手指，當然，也可以裁剪，但工具不能保持這種擦拭方法更容易得到甚至粗和薄土豆絲，和速度。
2、把土豆擦乾淨，立即倒入自來水中洗淨澱粉，否則口感會不整齊，土豆絲會變紅。
3，濾出水。水在鍋裡煮沸。
4、打開水後，將土豆倒入筷子，將筷子撒散。當土豆又小又透明時，他們立刻關掉火，倒進網裡，把土豆和開水分開。土豆絲立刻穿過冷水。
5，此時，把鍋裡的油加熱，然後把辣椒和胡椒炸開，直到乾燥的辣椒稍微變黑，立刻就出來。如果你有油和胡椒油和胡椒油，你可以完全省略這一步驟。
6，在土豆絲的冷水中，儘量瀝乾水分，加鹽，洋蔥，撒上辣椒、芝麻油、芝麻油和少許醋。
7，轉移到盤子裡。你可以吃它。
8，如果你有辣椒油和胡椒油，你可以直接把它倒進盤子裡。它非常酸和可口而且非常開胃。
1，土豆絲必須是過水的，要過濾兩次，第一次是要洗生馬鈴薯澱粉，第二是撇開水，是為了防止馬鈴薯軟爛的味道，這是不適合蔬菜。
2，醋必須加一點，黑醋可以，可以使菜餚明亮。
菊花雞絲
熱菊花和雞絲用醬油調味，還有一點香芝麻，它是健康、低脂、營養和美味的。
-材料-
菊花菊：1大
雞胸肉：1小塊
食用油：1個小勺子
醬油：1湯匙
油：2個小勺子
芝麻：1捏
紅辣椒：遺漏
-實踐-
1、菊花噎到根部，洗淨；
2。雞胸肉在冷水中煮熟，去掉，撕成絲。
3，再煮一壺水，加入1湯匙食用油。
4，放入菊花菊花，最好先把根莖放在十秒以上，然後將葉子浸入水中，然後加熱半分鐘。
5。取出後，輕輕擠壓（熱）並切下。
6、將其放入大碗雞絲中，加入1湯匙醬油、2湯匙芝麻油，撒芝麻拌勻。最後，你可以灑一個小辣椒環，這是更悅目的。
豆芽菠菜拌粉絲
這種涼爽的菜餚一定是最好的夏日禮物，從第一次到回味，都令人耳目一新。
-材料-
菠菜：2
豆芽：200克
粉絲：1小夥子
生醬油
陳醋
鹽
白砂糖
香薰油
芝麻油
-實踐-
1、菠菜根、洗、切切片。
2。沸水中煮沸的水。
三。取出冷卻菠菜，在冷水中除去，瀝乾，瀝乾。
4、豆芽以同樣的方式，過沸水煮沸，再過冷水，撈出，瀝乾水分，備用。
5，風扇以同樣的方式，過沸水煮沸，然後過冷水，撈出，排水，備用。
6、把菠菜、豆芽和粉絲放在同一個容器裡。
7、用醬油、醋、鹽、糖和芝麻油倒入醬汁。
8，倒入一勺芝麻胡椒油。
9。可以均勻攪拌。
1、沸水煮蔬菜時，可放入幾滴油或一撮鹽在鍋中，可使青菜更綠。
2，不喜歡辛辣的人，可以添加最後一勺辣椒油。
三種冷拌蔬菜
冷三絲是中國傳統名菜。紅、綠、白、三色、鹹、酸。三味柔和、酥脆、光滑。
-材料-
海帶絲
黃黃瓜絲
球迷
鹽
生醬油
雞精
醋
辣椒醇
香薰油
花椒油
糖
蒜泥
-實踐-
1、海帶絲（開水）胡蘿蔔絲（開水）幹豆腐絲（開水）粉絲（軟開水）青椒絲、黃瓜絲、熟瘦肉絲、豆芽（開水）
2、燙後，迅速撈出，放入冷水中。
3、控制三絲的水分含量，加入大蒜、芝麻油、醋、鹽。將適量的油倒入平底鍋，加入胡椒炒熟。把花椒移開，把油倒進盤子裡。拌勻。
冷豆角
不要炒豆子，學這個新的做法。
-材料-
白糖：一點點
美味：一勺
醋：勺子
幹辣椒：6
姜：適量
大蒜瓣：適量
雞精：適量
蠔油半勺
芝麻油：半湯匙
鹽：適量
-實踐-
1，首先，讓豆類代碼整齊，掉頭，去除尾部並切成段。（豆角的長度比平時長）
2、蒜茸，切成末，幹辣椒切成段。
3，把水倒進鍋裡，一勺鹽，一勺油。
4、把水燒開，煮開鍋，加入豆子，煮三分鐘，然後煮豆子。烹調後，顏色變綠，然後出來。
5，把冰水放在冰涼和冰層中最好。冷卻後，在豆的中間有一個密封，這是從位置抽出的。
6，將鍋幹，倒入油中。
7，倒入辣椒，炒胡椒，冷卻。
8、涼後，倒入蒜泥和蠔油，品嚐新鮮醋、芝麻油、鹽和糖。
9、混合後倒入豆角，用筷子拌勻。最後在一個盤子裡。這樣，就做了一盤冷豆。
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