冷黄瓜
这道凉菜大概是在每个家庭的夏天做的。夏天凉爽凉爽，黄瓜凉爽爽口。
-材料-
黄瓜：2
大蒜：3-4瓣
酱油：2汤匙
糖：2汤匙
醋：2汤匙
盐：适量
香薰油
花椒油
辣椒醇
-实践-
1。首先，把整个黄瓜从开始到结束，用刀的后部，然后切成小块。黄瓜更容易被调味。
2、蒜茸捣成蒜茸，所有调味料在碗里拌匀，根据自己的口味，再调酸甜咸。然后将其倒入大碗中，倒入黄瓜切碎，拌匀，腌20分钟，然后稍微搅拌。
3，这道凉菜一定要有大蒜，才能品尝。此外，色拉中的各种调味料不应被限制，即使它与最简单的黄色酱油混合。
凉拌金针菇
沁人的白色、透明的绿色、明亮的橙色和些许成熟的黑色、清新的外观、酥脆的味道，绝对是夏日菜肴必备的佳肴。
-材料-
金针菇：80克
黄瓜：50克
胡萝卜：25克
熟芝麻：适量
石油：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
油：1个小勺子
芝麻油1/4匙
-实践-
1。移去金针菇根，取出根，洗净。
2，将适量的水放入锅中，然后煮沸，加入蘑菇中。
3、洗黄瓜，切小刀。
4，再次剪断丝绸。
5、胡萝卜洗净、去皮、切丝。
6，将适量的水放入锅中。煮沸后，滴几滴油到胡萝卜中，然后用冷水冲洗。
7、将Flammulina velutipes、黄瓜丝和胡萝卜丝放入容器中，加入盐、糖、白醋，均匀搅拌均匀。加入油，芝麻油拌匀。
8、在小碟子里撒上一点熟芝麻。
1、金针菇根味较重，建议切碎可使口感更好。
2。手拌和凉盘的手掌温度容易吸收调味味，然后加入筷子加入香油。
土豆丝
土豆切水，酸辣调味汁浇在脆生土豆丝上，刺激热疲劳的味蕾，是夏季食欲的保证。
-材料-
马铃薯：2
葱：有点
干辣椒：2, 3
Zanthoxylum：1个小勺子
盐：有点
醋：有点
芝麻油1匙
-实践-
1、土豆去皮，用大孔擦拭丝擦拭机，小心不要擦手指，当然，也可以裁剪，但工具不能保持这种擦拭方法更容易得到甚至粗和薄土豆丝，和速度。
2、把土豆擦干净，立即倒入自来水中洗净淀粉，否则口感会不整齐，土豆丝会变红。
3，滤出水。水在锅里煮沸。
4、打开水后，将土豆倒入筷子，将筷子撒散。当土豆又小又透明时，他们立刻关掉火，倒进网里，把土豆和开水分开。土豆丝立刻穿过冷水。
5，此时，把锅里的油加热，然后把辣椒和胡椒炸开，直到干燥的辣椒稍微变黑，立刻就出来。如果你有油和胡椒油和胡椒油，你可以完全省略这一步骤。
6，在土豆丝的冷水中，尽量沥干水分，加盐，洋葱，撒上辣椒、芝麻油、芝麻油和少许醋。
7，转移到盘子里。你可以吃它。
8，如果你有辣椒油和胡椒油，你可以直接把它倒进盘子里。它非常酸和可口而且非常开胃。
1，土豆丝必须是过水的，要过滤两次，第一次是要洗生马铃薯淀粉，第二是撇开水，是为了防止马铃薯软烂的味道，这是不适合蔬菜。
2，醋必须加一点，黑醋可以，可以使菜肴明亮。
菊花鸡丝
热菊花和鸡丝用酱油调味，还有一点香芝麻，它是健康、低脂、营养和美味的。
-材料-
菊花菊：1大
鸡胸肉：1小块
食用油：1个小勺子
酱油：1汤匙
油：2个小勺子
芝麻：1捏
红辣椒：遗漏
-实践-
1、菊花噎到根部，洗净；
2。鸡胸肉在冷水中煮熟，去掉，撕成丝。
3，再煮一壶水，加入1汤匙食用油。
4，放入菊花菊花，最好先把根茎放在十秒以上，然后将叶子浸入水中，然后加热半分钟。
5。取出后，轻轻挤压（热）并切下。
6、将其放入大碗鸡丝中，加入1汤匙酱油、2汤匙芝麻油，撒芝麻拌匀。最后，你可以洒一个小辣椒环，这是更悦目的。
豆芽菠菜拌粉丝
这种凉爽的菜肴一定是最好的夏日礼物，从第一次到回味，都令人耳目一新。
-材料-
菠菜：2
豆芽：200克
粉丝：1小伙子
生酱油
陈醋
盐
白砂糖
香薰油
芝麻油
-实践-
1、菠菜根、洗、切切片。
2。沸水中煮沸的水。
三。取出冷却菠菜，在冷水中除去，沥干，沥干。
4、豆芽以同样的方式，过沸水煮沸，再过冷水，捞出，沥干水分，备用。
5，风扇以同样的方式，过沸水煮沸，然后过冷水，捞出，排水，备用。
6、把菠菜、豆芽和粉丝放在同一个容器里。
7、用酱油、醋、盐、糖和芝麻油倒入酱汁。
8，倒入一勺芝麻胡椒油。
9。可以均匀搅拌。
1、沸水煮蔬菜时，可放入几滴油或一撮盐在锅中，可使青菜更绿。
2，不喜欢辛辣的人，可以添加最后一勺辣椒油。
三种冷拌蔬菜
冷三丝是中国传统名菜。红、绿、白、三色、咸、酸。三味柔和、酥脆、光滑。
-材料-
海带丝
黄黄瓜丝
球迷
盐
生酱油
鸡精
醋
辣椒醇
香薰油
花椒油
糖
蒜泥
-实践-
1、海带丝（开水）胡萝卜丝（开水）干豆腐丝（开水）粉丝（软开水）青椒丝、黄瓜丝、熟瘦肉丝、豆芽（开水）
2、烫后，迅速捞出，放入冷水中。
3、控制三丝的水分含量，加入大蒜、芝麻油、醋、盐。将适量的油倒入平底锅，加入胡椒炒熟。把花椒移开，把油倒进盘子里。拌匀。
冷豆角
不要炒豆子，学这个新的做法。
-材料-
白糖：一点点
美味：一勺
醋：勺子
干辣椒：6
姜：适量
大蒜瓣：适量
鸡精：适量
蚝油半勺
芝麻油：半汤匙
盐：适量
-实践-
1，首先，让豆类代码整齐，掉头，去除尾部并切成段。（豆角的长度比平时长）
2、蒜茸，切成末，干辣椒切成段。
3，把水倒进锅里，一勺盐，一勺油。
4、把水烧开，煮开锅，加入豆子，煮三分钟，然后煮豆子。烹调后，颜色变绿，然后出来。
5，把冰水放在冰凉和冰层中最好。冷却后，在豆的中间有一个密封，这是从位置抽出的。
6，将锅干，倒入油中。
7，倒入辣椒，炒胡椒，冷却。
8、凉后，倒入蒜泥和蚝油，品尝新鲜醋、芝麻油、盐和糖。
9、混合后倒入豆角，用筷子拌匀。最后在一个盘子里。这样，就做了一盘冷豆。
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