今天用一個蘿蔔，一斤羊肉，和大家分享一道美味的菜餚，鮮嫩美味，好吃不羶，越吃越香.
準備食材：
蘿蔔，羊肉，蔥段，薑片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，鹽，料酒，香油。
具體做法步驟如下：
1.羊肉清洗乾淨，切成小塊備用。
2.白蘿蔔清洗乾淨，去皮，滾刀切成小塊。
3.準備適量的蔥段，薑片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒。
4.鍋內加適量的水，把羊肉下入鍋中，大火煮開，先將浮沫撇除，再將羊肉撈出，控水。
5.熱鍋加油，加入適量的冰糖或白糖，小火熬糖色。
6.白糖熬化，熬至上色後，下入羊肉，翻炒均勻。
7.加入適量的黃酒或料酒去羶，加入適量的老抽，翻炒均勻。
8.放入準備好的蔥段，薑片，花椒，桂皮，香葉，八角，幹辣椒，翻炒均勻。
9.將調料炒香，羊肉炒至上色後，加入熱水，水沒過羊肉即可，蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火，燉30分鐘。
10.燉30分鐘後，打開鍋蓋，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，再燉30分鐘。
11.燉一個小時後，放入蘿蔔塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉15分鐘後，開鍋，滴入兩滴香油，攪拌均勻，即可關火出鍋。
12.出鍋裝盤後，撒點香菜點綴一下，一道營養滋補，簡單美味，好吃不羶，下酒又下飯的蘿蔔燉羊肉就做好啦！
溫馨提示：
1.熬糖色首選冰糖。
2.料酒和黃酒首選黃酒。
3.喜歡吃辣的朋友可以多加點幹辣椒
分享到:
閱讀更多 生活小咖 的文章
