平時最喜歡吃一些甜點了，但是最近只能在家休息，很難吃到香甜可口的糕點，不過對於一個真正喜歡吃甜食的我來說，這都不是困難，家裡面有的是食材，這個時候才真正體現個人烹飪技術呢。首先製作的就是肉鬆餅了，家裡有現成的肉鬆，這個是主要材料，再加上幾種材料就行了。下面就是具體的製作細節，看看是不是很難呢？
【甜品名稱】：肉鬆餅
【食材所需】：肉鬆20克、低筋麵粉115克、糖粉40克、雞蛋1個、小蘇打1克、植物油50克、熟黑芝麻1勺
【烹飪過程】：
1、取一干淨的碗，碗里加點鹽，要少放一點，大概需要用拇指和食指捏一點就夠了，然後打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2、用最細的烘培面篩向雞蛋液裡篩入準備好的小蘇打粉和糖粉。家裡如果沒有糖粉可以用白砂糖，不過要先把它用擀麵杖壓碎，然後再過篩子。
3、用手動打蛋器將它們攪拌均勻。
4、再用篩子篩入準備的115克的低筋麵粉，普通麵粉也行，不影響味道，但是會影響外觀。
5、用筷子將麵粉和雞蛋液攪拌均勻，沒有乾麵粉。
6、準備好乾淨的案板，將攪拌好的面絮倒在案板上，用手將面絮揉成光滑柔軟的麵糰。
7、將麵糰搓成小而細的長條，然後把它們分成小麵糰，每個重量大約15克左右就行。
8、用手向小面劑子壓成圓餅形，將準備的適量肉鬆放到麵餅上，然後將肉鬆就和包蒸包一樣包進去。然後將收口收緊，用手先搓圓。
9、再用手將包好的肉鬆餅整成長方體。
10、烤盤墊上油紙，將包好的肉鬆餅放到烤盤上，然後在表面刷上一層蛋液。
11、用手在肉鬆餅的上面按上適量的熟黑芝麻，一定要用手指輕輕壓幾下，這樣黑芝麻不會脫落。
12、烤箱先預熱幾分鐘，根據烤箱的設置，調整參數，溫度在150度烤上十分鐘。
13、十分鐘後取出烤盤，再用油刷在肉鬆餅上刷上一層蛋液，再放進烤箱150度烤上2分鐘即可。
烤好後直接取出，放溫即可享用了。吃不了的，可以等肉鬆餅測定變涼後，就可以裝進提前消毒好的密封瓶裡，密封保存。
【烹飪小貼士】：
1、肉鬆可以替換成豆沙餡、棗泥或者板栗餡等，做出來的口感都特別好。
2、至於肉鬆餅的形狀可以隨意改變，也可以自己DIY，會別有風趣。
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