京醬肉絲
京醬肉絲鹹甜適中，醬香濃郁，選用豬裡脊為主料，輔料以黃醬或是甜麵醬，以及其他的調味品製成，不過大家在食用的時候知道京醬肉絲的營養價值是什麼嗎？豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，黃瓜中含有豐富的維生素E，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。【京醬肉絲】真滴是一道很給力的肉肉喔！我做過了N多次，有時盤底會換成放些青瓜絲或生菜，把肉卷著生菜或青瓜絲一起吃，真滴時很可口。
主料：裡脊肉300g、青瓜100g、
輔料：料酒5g、鹽5g、甜麵醬80g、雞精5g、糖20g、澱粉1茶匙、姜1片、青蔥1根、
京醬肉絲的做法
1把肉切成小條狀。
2加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻
3再放入生抽拌勻。
4拌好放入冰箱內冰鎮醃製半小時。
5薑絲和蔥段放適量的水做成蔥姜水備用。
6先把青瓜切成小條狀放盤底。（其實是放蔥白，我改成放青瓜）
7油溫4成，放入從冰箱中拿出的肉條炸至肉熟撈起瀝乾油份。
8鍋底少許油放入80克的甜麵醬略炒。
9倒入適量的蔥姜水，料酒，雞精，糖不停地炒動甜麵醬待糖炒溶化。（可試下味道再自己做出些調整）
10待醬汁變濃稠時，倒入肉條不停翻炒至肉肉都均勻滴裹上了醬汁。
11盛起放在青瓜絲上即可。
小貼士
炸肉的溫度不要太熱，5成熱度就好。無需炸太久，待肉變色時再多炸一會兒就行了。
平時生活中小編喜歡生吃黃瓜，或者也用黃瓜片美容過。
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