紅酒洋蔥燴大蝦
材料：
蝦、洋蔥、紅葡萄酒、鹽、黃油
做法：
1、將蝦洗淨後去殼去蝦線，控幹水分;洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
2、黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。
3、再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲，翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
4、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收幹即可出鍋。
紅酒牛腩
材料：
紅酒、黑胡椒粉、香葉1片、蒜瓣一頭，高湯。
做法：
1、牛腩洗淨切塊後，用少許鹽、黑胡椒粉醃一會兒。
2、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切塊，蒜瓣切片，胡蘿蔔、洋蔥入油鍋翻炒起鍋備用。
3、另起油鍋，爆香蒜片，入醃好的牛腩和西紅柿翻炒幾下，然後把胡蘿蔔、洋蔥加入一起翻炒本來應該拍一鍋大雜燴的，手沒空只拍了炒牛腩。
4、炒好的牛腩加入高湯、紅酒燒開，轉砂鍋小火燉一個多小時，直到牛腩燉爛，出鍋前的10分鐘加入鹽調好味，即可裝盤了！
紅酒板栗燒雞翅
材料：
雞翅、去皮板栗、紅酒。
做法：
1、雞翅洗淨，瀝乾水份；
2、鍋內燒熱油，放入雞翅每面煎一分鐘；
3、倒入紅酒沒過雞翅後再多放一點（板栗稍微難熟一些），加冰糖；
4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可！
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