重慶酸辣粉
材料：紅薯粉條適量、油菜幾棵、花生適量、碎米芽菜1包、香菜適量、黃豆適量。
- 準備食材。紅薯粉條適量、碎米芽菜一包、油菜幾棵、香菜適量、花生適量、黃豆適量。
- 黃豆用水浸泡一個小時後，瀝乾水份。然後放入炒鍋中，小火煸炒至成熟。
- 花生去皮，然後放入鍋中炸至成熟。晾涼後，壓成花生碎備用。
- 將紅薯粉條放入盆中，然後倒入適量的開水，浸泡30分鐘備用。
- 取一隻空碗製做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陳醋、2勺生抽、半勺雞精，然後攪拌勻均備用。
- 鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
- 鍋中放入適量的清水和鹽後，大火燒開。
- 將紅薯粉放入鍋中煮2到3分鐘。
- 將油菜放入鍋中，煮30秒，然後關火。
- 先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉兒的熱湯，然後將粉兒和油菜撈到碗裡。撒上少許碎米芽菜、花生碎、黃豆、香菜碎，然後再淋少許芝麻香油即可食用。
東北烤冷麵
- 蒜蓉辣醬1勺、甜麵醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；
- 洋蔥、香菜切碎備用；
- 平底不粘鍋小火加熱，倒入少量油，用鏟子把油劃開；
- 冷麵在水中浸一下立刻撈出（可以防止冷麵過幹），平鋪到鍋中；
- 打一枚雞蛋在冷麵上，用鏟子打散；稍稍凝固後把冷麵翻面，刷調味汁；
- 撒洋蔥碎，撒孜然粉，撒香菜；
- 放上火腿腸（我買的火腿腸比較粗，所以從中間一剖二半）；
- 捲起；在表面再刷一層調味汁；
- 取出，切塊食用。
臺灣手抓餅
用料：雞蛋1個、火腿80克、生菜2片、番茄醬適量、手抓餅110克
- 準備好所有原料：速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜，看起來就很有營養！
- 生菜洗淨，火腿切片待用。
- 平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。
- 烙到兩面金黃，盛出待用。
- 將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤開。
- 因為烙手抓餅會出很多油，所以煎雞蛋也不用放油。
- 在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟後，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。
- 有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。
- 擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。
- 捲起來即可享用啦。
爾良雞肉披薩
高筋麵粉140g、低筋麵粉60g、水110g、橄欖油15g、細砂糖10g、耐高糖酵母1g、鹽1g 、披薩醬適量、雞腿肉適量、青椒適量、奧爾良醃適量、馬蘇裡拉適量、玉米粒適量、料酒15ml
- 製作麵皮。把高筋麵粉140g、低筋麵粉60g、水110g、橄欖油15g、細砂糖10g、耐高糖酵母1g、鹽1g 等材料攪拌均勻成麵糰，擴展階段不用出手套膜，包上保鮮膜冰箱冷藏發酵至2倍大。取出回溫1小時。
- 琵琶腿去骨去皮，切成小塊，放入奧爾良醃料，料酒1勺，提前醃製一夜。（圖中是3個披薩的雞腿肉用量）
- 醃好的雞肉塊放入烤盤，送入烤箱180度烤10分鐘左右。
- 準備好披薩醬、玉米粒、青椒絲，根據喜好也可以放洋蔥、青豆等蔬菜。
- 麵糰排氣，從中間慢慢向外面按壓，用手推出一張薄薄的麵餅皮。
- 均勻的抹上披薩醬。
- 放上馬蘇裡拉、雞肉、玉米粒、青椒絲。
- 在最上面一層再撒一層馬蘇裡拉。
- 石板提前送入烤箱250度預熱烘烤1個小時。把披薩連同油布一起送入烤箱，放在石板上（溫度很高，不要用手去放，最好藉助披薩鏟）烘烤12分鐘左右即可。再借助披薩鏟，披薩連同油布一起取出。
香煎香腸
材料：黑椒（原味）脆皮腸4根、油適量
- 首先取一根腸腸，平放在砧板上，然後將朝上的這面切上三到四條的刀花，然後再將切好的這一面，翻過去朝下，再將翻上來的這面也切上刀花。
- 熱鍋，下適量的油，油熱後，放入切好刀花的腸腸，煎一煎……
- 小火，不時晃一晃鍋，翻一翻，很快，你會發現，腸腸開花兒啦！！！
- 開花後，再煎一會兒，撒一點孜然粉、辣椒粉就可以吃啦！很很很很速度很簡單很美味很解饞很……
章魚小丸子
- 包菜切丁、蒸熟的山藥去皮，磨成泥。
- 章魚開水汆燙10秒，切成丁。
- 低筋麵粉100克、雞蛋1個、山藥泥50克、少量水，攪拌成糊狀。
- 放入章魚丁、包菜丁，揉成團。
- 平底鍋傾斜倒入油，放入丸子炸制金黃。
- 生抽1勺、蠔油2勺、蜂蜜1勺，調成照燒汁。
- 章魚小丸子依次刷照燒醬、淋沙拉醬、放木魚花、撒海苔碎。
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