重庆酸辣粉
材料：红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米芽菜1包、香菜适量、黄豆适量。
- 准备食材。红薯粉条适量、碎米芽菜一包、油菜几棵、香菜适量、花生适量、黄豆适量。
- 黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。
- 花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。
- 将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。
- 取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
- 锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。
- 将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。
- 将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。
- 先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。
东北烤冷面
- 蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；
- 洋葱、香菜切碎备用；
- 平底不粘锅小火加热，倒入少量油，用铲子把油划开；
- 冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中；
- 打一枚鸡蛋在冷面上，用铲子打散；稍稍凝固后把冷面翻面，刷调味汁；
- 撒洋葱碎，撒孜然粉，撒香菜；
- 放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗，所以从中间一剖二半）；
- 卷起；在表面再刷一层调味汁；
- 取出，切块食用。
台湾手抓饼
用料：鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量、手抓饼110克
- 准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！
- 生菜洗净，火腿切片待用。
- 平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
- 烙到两面金黄，盛出待用。
- 将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。
- 因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
- 在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
- 有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
- 挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
- 卷起来即可享用啦。
尔良鸡肉披萨
高筋面粉140g、低筋面粉60g、水110g、橄榄油15g、细砂糖10g、耐高糖酵母1g、盐1g 、披萨酱适量、鸡腿肉适量、青椒适量、奥尔良腌适量、马苏里拉适量、玉米粒适量、料酒15ml
- 制作面皮。把高筋面粉140g、低筋面粉60g、水110g、橄榄油15g、细砂糖10g、耐高糖酵母1g、盐1g 等材料搅拌均匀成面团，扩展阶段不用出手套膜，包上保鲜膜冰箱冷藏发酵至2倍大。取出回温1小时。
- 琵琶腿去骨去皮，切成小块，放入奥尔良腌料，料酒1勺，提前腌制一夜。（图中是3个披萨的鸡腿肉用量）
- 腌好的鸡肉块放入烤盘，送入烤箱180度烤10分钟左右。
- 准备好披萨酱、玉米粒、青椒丝，根据喜好也可以放洋葱、青豆等蔬菜。
- 面团排气，从中间慢慢向外面按压，用手推出一张薄薄的面饼皮。
- 均匀的抹上披萨酱。
- 放上马苏里拉、鸡肉、玉米粒、青椒丝。
- 在最上面一层再撒一层马苏里拉。
- 石板提前送入烤箱250度预热烘烤1个小时。把披萨连同油布一起送入烤箱，放在石板上（温度很高，不要用手去放，最好借助披萨铲）烘烤12分钟左右即可。再借助披萨铲，披萨连同油布一起取出。
香煎香肠
材料：黑椒（原味）脆皮肠4根、油适量
- 首先取一根肠肠，平放在砧板上，然后将朝上的这面切上三到四条的刀花，然后再将切好的这一面，翻过去朝下，再将翻上来的这面也切上刀花。
- 热锅，下适量的油，油热后，放入切好刀花的肠肠，煎一煎……
- 小火，不时晃一晃锅，翻一翻，很快，你会发现，肠肠开花儿啦！！！
- 开花后，再煎一会儿，撒一点孜然粉、辣椒粉就可以吃啦！很很很很速度很简单很美味很解馋很……
章鱼小丸子
- 包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。
- 章鱼开水汆烫10秒，切成丁。
- 低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。
- 放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。
- 平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。
- 生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。
- 章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。
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