還記得前年去北京旅遊， 一個晚上，準備水立方附近的一個商業體裡吃飯。搜到一家北京菜特別出名，興沖沖趕過去，結果發現門口已經排滿了人，前面還有一百多位，這生意可真夠好的！
雖然最後沒吃成飯，可是這家店門口用銅壺裝著按杯賣的小吊梨湯，卻給我留下來深刻的印象。酸甜略稠，生津潤喉，非常好喝。
據說早年間小吊梨湯是跟豆汁齊名的一道老北京秋冬季熱飲，因為常用銅質提吊盛梨湯，一吊為一壺，因此這種梨湯就被稱為“小吊梨湯”了。
武漢的這個秋天，特別特別乾燥，在過去的三十天裡，只下了三天小雨️。小區裡的植物都怏怏的低下頭，人就別說多難受了。在長江邊，這樣的天氣，還是很少見的。
秋冬吃梨，最應景。梨能清熱降火，做熟了，可以生津止咳化痰、清肺止咳，最能化解秋燥。
來複刻這碗小吊梨湯吧，給我們的喉嚨帶來些不一樣的滋潤。
原料：
- 梨一至兩個，約750克
- 水約1500克
- 銀耳一朵
- 話梅4粒
- 冰糖少許，枸杞一小把
做法：
- 銀耳去蒂，溫水泡發待用
- 梨削皮，切小塊，梨皮不要丟
- 水燒開，把銀耳放入容器，開水倒入，先把泡好的銀耳用開水浸泡10分鐘，這樣待會銀耳更容易軟糯，湯更容易粘稠。
- 十分鐘後，倒入梨皮，梨塊，話梅和冰糖。
- 大火煮半小時，轉小火，這時放入枸杞，接著煮10分鐘。
- 這是湯色漸漸變深，嚐嚐湯汁略稠，就可以倒出飲用了。
小貼士：
做這份小吊梨湯時，其實想起很多事。
我母親一直有高血壓，十幾年前，家裡親戚吵架，我媽去勸架。結果人家吵得正歡，她急得高血壓發作，一頭倒地，叫來急救車送醫院才搶救回來，幸好沒有留下後遺症。
我當時才剛剛工作，接到消息，急忙趕去醫院，嚇得全身冷汗。
那段時間，我天天在醫院陪護，醫生說多吃水果，我就每天削兩個大蘋果，再切塊給她吃。也是那時，不知怎麼就練出來這完整削皮的手藝，連我媽也笑著說，在傢什麼都不做的人，削皮還削的不錯啊。
這幾年，孩子大一些了，每年我都帶著媽媽和孩子一起出門旅遊，我爸不愛去人多的地方，就和我老公在家留守️。
趁還有時間，趁父母都在，趁孩子還未成年，能盡孝，能陪伴，是人生最大的幸福。
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