竹蓀松茸燉鵪鶉
主要功效：健脾益氣，養陰潤肺
推薦人群：入秋以來易皮膚乾燥，咽乾人群。
材料：竹蓀3根，新鮮松茸3個，鵪鶉2只，生薑2片（2~3人 量）
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步驟
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新鮮松茸洗淨去根部的泥土，切片備用
竹蓀沖洗泡發。鵪鶉洗淨，去掉內臟。生薑切片
把竹蓀、松茸、鵪鶉和生薑片放入燉盅內
加清水約800毫升，燉1.5小時，加鹽調味即可
靚湯姐姐的特色點評
新鮮松茸出土的季節快要過了，所以要趕緊抓住松茸的尾巴，來燉一盅靚湯。鮮松茸只有在每年的7、8月份才能吃到它，9月份就差不多沒有了，而乾的松茸就沒有那麼香了。新鮮松茸白嫩肥厚，潤滑爽口，口感和香味都有點像鮑魚，香氣濃郁獨特。松茸本就是清香之物，配合同樣清甜的竹蓀，燉出來的湯清、香、甜、美。竹蓀和松茸不僅味道好，還能養陰潤肺。鵪鶉也是很好的補充益氣的食材。秋天最怕就是乾燥了，所以不妨用這道清甜味美的燉湯開啟一個美好的秋天吧！
Tips：鹽不用多，以免搶了松茸和竹蓀的鮮味。另外松茸不要用水浸泡，菌杆上的泥土稍微刮掉，然後用水沖洗浮塵就可以了。
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