人生175343806

很高興回答這個問題：蠔油生菜是廣東一帶的特色菜，屬粵菜系，它營養豐富，脆嫩爽口，成品帶有一絲絲甜味，味道非常鮮美，老人孩子都喜歡，家庭待客也值得推薦。

生菜有兩種，一般做蠔油生菜用的是那種圓形的，密實的，這種味道更清甜些，還有一種是葉莖長長的，味道就稍差點，用它時把老根多去點，儘量用嫩的莖葉。

（1）把大蒜切成蒜末備用。鍋裡水開，加點鹽和油，把生菜放入，燙一會翻個面即可，大約十幾秒，（生菜多要分次放），瀝乾水分放入能兜住湯的那種平盤中。

（2）蠔油一湯匙，糖少許，生抽一湯匙，澱粉一湯匙放入小碗中攪勻，加水至多半碗備用。起鍋燒油，油熱下蒜末煸香，倒入碗汁，攪拌均勻，粘稠起泡倒在生菜上即可。好吃的蠔油生菜就做好了，是不是特別簡單。

謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人

萬家燈火張家人

對於特別愛吃肉的人來說，通常都不怎麼愛吃青菜類的蔬菜，但是頓頓大肉的吃，腸胃可是吃不消噠，必備的蔬菜類補充是必須的。對於北方人來說，吃的口味通常比較重，對於一些清炒的蔬菜實在不怎麼感冒，比如清炒油麥菜，清炒芥藍之類的，實在覺得沒什麼味道還不下飯，每次吃的時候也是意思意思吃個一兩根而已。但是也總是有那麼幾道素菜好吃還入味，想吃青菜的時候就會立馬想到。出去吃飯的時候也會經常點這些菜，其中比較喜歡的一道就是蠔油生菜啦。

蠔油生菜也是非常適合在家做的一道菜，畢竟做法簡單又好吃下飯，它的做法和食材都比較平常，好買好做，非常符合現在人們快節奏的生活，也是適合上班族的懶人快手菜。忙碌一天到家動手做個簡單又好吃的菜，不會覺得麻煩和疲憊，俗話說自己動手豐衣足食嘛！咱們不多說，直接說說我家的做法吧。

【蠔油生菜】

準備食材：生菜，蔥，蒜瓣，白糖，生抽，水澱粉。

做法：

1、生菜洗淨後撕開，在水中焯一下，水不用大開，下鍋兩分鐘就可以了，盛出來待用。

2、熱鍋涼油，油熱以後下入切好的蔥花，蒜瓣，然後加入適量的生抽，適量的蠔油拌勻均勻。

3、加入一些水燒開後，加入適量的水澱粉勾芡，然後把做好的湯汁澆到生菜上就可以啦。

這樣一道超級簡單又好吃的蠔油生菜就做好了，把湯汁澆到生菜上可以保證生菜的口感，如果把生菜放到湯汁鍋中炒制，這樣的話生菜就沒有那種清脆爽嫩的口感了，蠔油汁味道也會比較厚重。澆上去的做法可以讓生菜有比較爽口的感覺，這樣的口感會讓人覺得更好吃不會餬口的厚重，一個人都可以吃完一盤子青菜呢。

我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

生菜，是我家經常吃的一道菜，最簡單的做法就是蘸醬生吃和清炒生菜，這樣的吃法最簡單也最健康，營養更容易被吸收。

最能防病的生菜做法，是蒜蓉炒生菜。不僅能夠補充維生素c，還能借著大蒜的殺菌力量，讓細菌無處遁藏。

生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當加了蠔油之後就不一樣了。生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時也具有降脂降壓，降糖的功效。

今天就來分享一下我們家吃的最多的一個生菜做法，蠔油生菜。

用料:生菜400克，大蒜30棵，紅椒一個。

做法:

1，生菜用淡鹽水浸泡後洗乾淨，大蒜和紅椒切末。

2，取一個小碗，加入生抽，蠔油，原味鮮，少許白糖，攪拌均勻待用。

3，鍋中加適量清水燒開，水開後加一小勺鹽和幾滴油。

4，下生菜川汆燙約30秒左右，關火。

5，撈出生菜瀝乾水分後，擺入盤中。

6，另起鍋，倒入少許油，油熱下大蒜，辣椒末煸香。
7，倒入調好的醬汁，熬至濃稠關火。

8，趁熱淋到生菜上，上桌開吃吧。

營養美味，做法超簡單哦！

小貼士:

生菜易熟，入鍋中汆燙一下即可。

燙生菜的水中加鹽和油可保持菜色碧綠，口感清脆。

紅椒主要起調色的作用，喜歡吃辣的也可以換成小米辣。

蝸牛美食每刻

感謝悟空的邀請。問題耗油生菜怎麼炒比較好吃？

生菜是一種比較常見的蔬菜，清脆又好吃。可以用來做湯，也可以用來炒。生菜用來炒的時候放上一點耗油，顯得特別配，口味也會大大的提高很多。 食材也非常的簡單：生菜、耗油、大蒜。

【耗油生菜】

• 1、生菜買上一顆比較大的，一顆就行，摘成小葉，用水沖洗乾淨，控幹水分。大蒜拍碎剁小粒。
  
• 2、起鍋燒油，然後把蒜粒下鍋炒香，加入適量的耗油翻炒。
  
• 3、生菜下鍋炒斷生。看見生菜變軟了，就可以了，不要炒太久了哦！。
  
• 4、因為耗油有鹽味，所以在添加鹽、味的時候要按照自己的口味添加哈。出鍋裝盤即可。

這個耗油生菜是一道非常簡單的家常菜。做法簡單，食材簡單，口味鮮嫩清脆爽口。最重要的是好吃不貴，才3塊錢一斤，買一顆大的生菜也就2塊錢左右，炒出一大盤。

您喜歡這道耗油生菜嗎？你們是怎麼炒的呢？可以留言哈！

(感謝您的耐心閱讀，記得點贊喲，關注一下作者哈！收藏與轉發分享文章也是挺好的！)

美食來臨

大家好，我是愛做飯的天天，給大家分享一下蠔油生菜的家常做法，簡單快速還好吃

下面是我做的視頻，供大家參考，如果你有更好的建議，可以在視頻下方留言

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "pgc-image/15398658690747bd4636aad\

天天做美味

具體的請看圖片，另外，小貼士：1，綠色的菜焯水的時候放點鹽和油，可以讓葉子顏色更綠更鮮豔！2，如果想學做菜，有兩個好去處，一方面是關注頭條的一些做菜大師比如 ，另外一方面可以下載一個app豆果美食，裡面菜譜非常多，容易學

吃貨giki

生菜洗淨瀝乾備用，鍋中坐水，燒開放鹽，滴入幾滴油，放入生菜，略煮半分鐘，另起鍋放油，放花椒，加入生抽蠔油勾芡，澆生菜上就可以了，一道美味的蠔油生菜出鍋。

山裡小毛

蠔油生菜這樣做，一盤根本不夠吃！

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "15f1b00099c99f3fca10b\

舌尖上的新東方

1、將生菜撥開成小片，用清水洗乾淨，然後準備幾顆大蒜切成蒜末，在準備幾個幹辣椒節。

2、起鍋熱油，油開後先放入蒜末炒出香味，在將生菜翻炒幾下放入適量的鹽，少許味精、雞精、耗油、幹辣椒節。然後快速翻炒幾下出鍋裝盤即可。千萬不能炒太久，生菜是很容易熟的，炒太熟了就不好吃了。

小逗美食

1.生菜用手撕開，洗淨瀝乾水份備用。

2.鍋內放油放入蔥花炒香。

3.放入生菜炒至軟熟

4.最後放入適量的鹽和雞精，再放入適量的蠔油翻炒出鍋即可. 非常簡單！

關鍵字: 特色菜 生活 蠔油