还记得前年去北京旅游， 一个晚上，准备水立方附近的一个商业体里吃饭。搜到一家北京菜特别出名，兴冲冲赶过去，结果发现门口已经排满了人，前面还有一百多位，这生意可真够好的！
虽然最后没吃成饭，可是这家店门口用铜壶装着按杯卖的小吊梨汤，却给我留下来深刻的印象。酸甜略稠，生津润喉，非常好喝。
据说早年间小吊梨汤是跟豆汁齐名的一道老北京秋冬季热饮，因为常用铜质提吊盛梨汤，一吊为一壶，因此这种梨汤就被称为“小吊梨汤”了。
武汉的这个秋天，特别特别干燥，在过去的三十天里，只下了三天小雨️。小区里的植物都怏怏的低下头，人就别说多难受了。在长江边，这样的天气，还是很少见的。
秋冬吃梨，最应景。梨能清热降火，做熟了，可以生津止咳化痰、清肺止咳，最能化解秋燥。
来复刻这碗小吊梨汤吧，给我们的喉咙带来些不一样的滋润。
原料：
- 梨一至两个，约750克
- 水约1500克
- 银耳一朵
- 话梅4粒
- 冰糖少许，枸杞一小把
做法：
- 银耳去蒂，温水泡发待用
- 梨削皮，切小块，梨皮不要丢
- 水烧开，把银耳放入容器，开水倒入，先把泡好的银耳用开水浸泡10分钟，这样待会银耳更容易软糯，汤更容易粘稠。
- 十分钟后，倒入梨皮，梨块，话梅和冰糖。
- 大火煮半小时，转小火，这时放入枸杞，接着煮10分钟。
- 这是汤色渐渐变深，尝尝汤汁略稠，就可以倒出饮用了。
小贴士：
做这份小吊梨汤时，其实想起很多事。
我母亲一直有高血压，十几年前，家里亲戚吵架，我妈去劝架。结果人家吵得正欢，她急得高血压发作，一头倒地，叫来急救车送医院才抢救回来，幸好没有留下后遗症。
我当时才刚刚工作，接到消息，急忙赶去医院，吓得全身冷汗。
那段时间，我天天在医院陪护，医生说多吃水果，我就每天削两个大苹果，再切块给她吃。也是那时，不知怎么就练出来这完整削皮的手艺，连我妈也笑着说，在家什么都不做的人，削皮还削的不错啊。
这几年，孩子大一些了，每年我都带着妈妈和孩子一起出门旅游，我爸不爱去人多的地方，就和我老公在家留守️。
趁还有时间，趁父母都在，趁孩子还未成年，能尽孝，能陪伴，是人生最大的幸福。
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