中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
千張拌菠菜
材料：千張，菠菜，幹辣椒，八角，花椒，蔥，花生油，食鹽，雞精，陳醋
做法
1、菠菜，摘洗乾淨。
2、千張化凍，切絲，鍋燒開水，放千張焯水，水開即可，水開撈出。
3、放菠菜焯水，菠菜斷生即可撈出過冷水，濾幹水分備用。
4、幹辣椒剪碎，放八角和花椒，放蔥，放小許食鹽。
5、熱鍋冷油，油熱放幹辣椒等炸香，關火到出來，鍋留底油。
6、放入千張和菠菜，放陳醋、食鹽和雞精。
7、攪拌均勻即可，裝盤。
西蘭花香腸飯
主料：西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋蔥
輔料：蒜、醬油、鹽、花生油
做法：
1、臘腸切薄片再切小，西蘭花、香菇、洋蔥切好；
2、熱鍋下油，放蒜頭、洋蔥爆香，臘腸下鍋炒一會，再放西蘭花、香菇一起炒；
3、倒入適量鹽和醬油攪拌均勻； 米洗淨，加入平時煮飯的水量，按煮飯鍵。
4、快煮好時加入炒好的食材，再燜一會下蔥花就可以開吃了(燜太久西蘭花會變黃)！
金針菇炒蛋
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中；
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋；
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
尖椒溜羊肚
做法
1、辣椒、香蔥頭洗淨切絲；姜、蒜紅椒等也切好備用；購買羊肚時，要求賣主幫你剖開切去裡面的白色膜，在羊肚面斜劃紋花，再切件；羊肚用鹽擦洗數次，再浸清水。
2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、乾紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入羊肚翻炒數遍後加入辣椒、蒜生抽再加入高湯。
3、等湯汁未乾時，加入調味即可出鍋。
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