每年從廈門回家鄉邵陽時，第一站都會先到達長沙，而我也會在這座城市待上一些天，覓食些特色美食。相對於麵粉來說，從小我就很喜歡吃米粉，比如邵陽米粉，但實際上湖南的米粉根據地域還是有著多樣的劃分。
粉面館在長沙的大街小巷隨處可見，很多店面更是小小的，很簡陋。年前我在長沙覓食，就有發現了在當地一家比較有名氣的小店，名為"玉林"。其實對於玉林二字，我首先聯想到的是廣西玉林，因為廣西米粉也同樣值得一提。這家店從外觀上看，是小矮屋，據說平時高峰期時會有很多食客以高矮凳子作為座位，好不壯觀。我到的時候，其實已經已接近打烊時間，也下著小雨，就入店坐啦!
店內的空間並不大，靠牆的座位，大多數食客都是一人前來，在這裡安靜地嗦著米粉。據說玉林粉店在長沙已經開了三十多年，它和其他粉面館最大的區別就是這裡只做一種碼，那就是9元一碗的肉絲碼。
長沙米粉用的是當地傳統的扁粉，湯底則選用原湯，原湯一般以大骨湯、雞湯為基地，精心熬煮數十個小時的它很是鮮美。
我一直喜歡湖南米粉，有一個很大的原因，就是它有著豐富的碼可供選擇，比如在長沙就有排骨、牛肉、豬腰等等。而玉林應該算是我難得碰上的就能選擇最基礎的肉絲碼了。但它也有個優點，那就肉絲碼其實是最經典的一款，且價格最為實惠。
肉絲碼的量並不多，好在長沙粉面館一般都有不少配菜可供搭配，這家也不例外。酸菜、榨菜、臘八豆……每種都加入一些（隨意，不限量），另外還有辣椒油、涼拌的新鮮辣椒，對於重口味的人來說最合適不過了!
加入了各種配菜的長沙米粉，也能吸收它們的味道，香辣!另外原湯是可以喝的，即使加了辣椒，也是很美味的喲!
除了肉絲碼的米粉以外，也可以再來一隻煎蛋，這樣看上去是不是更豐富了呢？
我是天使美食探店，一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創，每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食，一張一張拍出來的!原創不易，未經允許禁止搬運轉載，敬請尊重原創作者!
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