湖南人好吃，也會吃，從江湖夜色之下的王牌燒烤到香味凜然的小龍蝦，食物之樂便是湖南人幸福的根本所在。
而歸根結底，帶有湖南風味的湘菜，已經是廣受歡迎的本幫菜，每年絡繹不絕前來長沙的遊客，都被湘菜之味而吸引住。
在德政園路附近有一家長沙老口子湘菜館，被稱為長沙本地人也常去”寵幸“的湘菜館。
“ 手工魚丸荷包蛋”
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做地道湘菜起家的好灶頭，正如其店名一樣，一口鍋，一副好技藝，便在鍋灶間成就了一方美食。
自制的創意菜系手工魚丸荷包蛋。巧色喜人，見多了對湘菜辣意四射的描寫，偶有一碗湯潤味鮮的家常菜，讓食客感到味蕾體面的同時，也擺脫了湘菜只是辣味的傳統定義。
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金燦燦的高湯之下，是撲面而來的魚丸香氣。Q彈有嚼勁，荷包蛋在湯碗中呼之欲出，再撒一把蔥碎，湯汁的鮮香在魚丸的加持下多了更為厚道的食物之美，而家常佐料又為這道菜增香提色。
魚丸經由高湯熬煮之後，略微有膨脹之感，但不沙不綿，入口仍有鮮 Q之感，荷包蛋在鍋底的浸潤中，也愈發釋放了自己的香味，軟嫩有加。搭配魚丸吃下去，清鮮的味道瞬間湧出。
金燦燦的熱湯，拌飯吃更有味。
紫蘇爆美蛙
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用7-8成熱的油溫將蛙肉炸至表面焦黃，過油後再封住肉汁，慢慢燜，湯味濃重。攪動一下鍋裡的蛙肉還伴有滋滋滋的聲響.
細碎的剁椒拌入蛙中翻炒，牛蛙充分吸收了辣椒碎的猛辣之味，紫蘇作為牛蛙搭檔中必不可少的配料，去腥味的同時，增加了幾縷鮮香。
蛙肉雖然細碎，但是分量十足，碎密的蛙肉更容易入味，在文火與料汁的促成中，形成了獨有的湘式美蛙之味，辣中藏鮮。
“ 老壇下飯菜 ”
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罈子菜是人們飯桌上不可缺少的美味，它獨有的純天然發酵酸味，成就了湘菜中一道道家喻戶曉的名菜，是佐粥、拌飯、下酒的佳品
好灶頭集湖南各地壇子菜製作方法之大成，精選優質辣椒、藕尖、豇豆、貢菜，採用獨特的老壇製作工藝，其出品的老壇下飯菜色澤之鮮，香氣之純，口感之脆，無與倫比，極大的滿足食客的口腹之享.
頗具有湘西土家文化藝術的店子，入內便有暖燈亮起，充滿現代與復古特色相結合的裝飾，給人一種視覺衝擊力。
坐在這裡，享一份美食，隔著窗戶望去，暖陽像打翻的蜂蜜緩緩湧出，街上游人如織，便是這份市井之意，把食慾帶動其中。
店名:湘約好灶頭市井土菜
地址:芙蓉區人民東路東方之珠商住大廈101號
人均:50元
文字丨喜鵲
攝影丨陳澤宇
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