1原材料:
西紅柿3個，雞蛋2個，土豆澱粉500克，精鹽25克，雞精5克，十三香2克，蠔油50克，蔥花50克。
2製作方法:
（1）西紅柿放在碟子上，用刀在底部劃個十字，用開水燙一下去皮，再切成丁並剁碎為末。
（2）在盆中打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻，鍋中放入適量油，燒熱放入蛋液，用小火把它劃糊，成小碎塊，倒在西紅柿小丁上面，加入蔥花，精鹽，雞精，十三香，蠔油順著一個方向攪拌均勻，待用。
（3）把土豆澱粉放在盆裡，倒入滾水燙熟拌和成光滑柔軟麵糰，揉成條狀，用刀切成小劑子，把每個小劑子用木棒趕壓成圓形麵皮，待用。
（4）在圓形麵皮上放入餃子餡，捏成餃子形狀，全部做完即可上鍋蒸啦。
（5）鍋中水燒開，放入生餃子蒸15分鐘即可熟啦。
用餃子蘸著汁吃味道不錯的。
小貼士:蘸汁做法:在碗中放入生抽，加入少許黑醋，生油少許，辣椒碎末攪拌均勻即可作蘸汁使用了。
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