引語：想吃蘿蔔餡餅，試試這一種做法，營養美味又鮮美，皮酥餡香，比放肉還香！
現在一到冬天的日子裡，問大家吃的最多的是什麼食物，大家肯定都是說什麼蘿蔔還有白菜，確實今年蔬菜真的都很便宜，蘿蔔和白菜基本都是九分錢一斤，趕上搞活動的時候，通常都是五分錢，六分錢一斤，每次我們去逛超市，都是買上幾兜子蘿蔔回家，放在家裡都快吃不完了，都可以儲存起來過冬了，民間有一句俗語叫做“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方”，話俗理不俗，老祖宗的智慧流傳千年不是沒有道理的。
蘿蔔水多味微甜，肉質緊密，味道吃的時候有一點微辣，但是多吃蘿蔔通氣，還是對我們身體有一定的好處的，蘿蔔的吃法也是較多，在天氣不冷的時候普遍就是涼拌蘿蔔絲吃，配上青辣椒切成絲一起涼拌，好吃又營養非常的下飯。天氣寒冷的時候我們炒個酸辣蘿蔔絲，再來個蘿蔔燉粉條，都是非常好吃不膩的一道家常菜，在平常想吃蘿蔔餡餅的話，更是非常的簡單，只需要學會這種做法就夠了，皮酥餡香，比放肉還香！
準備食材：
麵粉500克用清水活成麵糰，餡料我準備的有青蘿蔔還有胡蘿蔔，只用一個青蘿蔔也是可以的，再準備三個雞蛋，鹽，生抽耗油和五香粉，食用油。
【具體制作方法】：
1.500克的麵粉倒進盆子裡面，用清水倒進麵粉裡面攪成絮狀，水要一點一點的加，不要直接加水加的多了，還有再放麵粉。
2.攪拌的時候，看到有乾麵粉的地方加一點的水，攪拌至絮狀沒有乾麵粉，再用手揉成光滑的麵糰，記得多揉一會，揉至表面光滑，再揉搓成長條，用刀切成大小均勻的幾個小劑子，如下圖：
3.把切好的小劑子拿起放在掌心，揉搓成小長條，其它的也都按照這樣揉成長條，放在盤子上面，用小刷子把麵條上面均勻的刷上食用油，蓋上保鮮膜醒發半個小時。
4.麵糰醒發的時間我們做一下油酥，準備一個小碗，裡面備適量麵粉，把熱油倒進去，攪拌至沒有顆粒，油酥就做好了。
5.青蘿蔔和胡蘿蔔都清洗乾淨，用刀切成片，再切成細絲，或者用檫板直接檫成絲，比較多方便，上面撒上一層食鹽，醃製十分鐘，擠出多餘的水分，放在一個乾淨的盆子裡，打入幾個雞蛋炒成雞蛋碎，放涼也倒進去，加少量食鹽，一點生抽和耗油，五香粉攪拌均勻備用。
6.麵糰醒發好之後拿出來，用擀麵杖擀成薄薄的一層，最好是一頭大一天小，方便放餡料，擀好之後，抹上一層油酥，把餡料放在上面，抓起四個角包住餡料，向一邊捲起來，一邊卷一邊拉，因為麵糰是用食用油醒發好的，不怕拉斷面皮。
7.麵糰卷好之後，從上倒下按成一個圓餅，放在盤子上面待用如下圖：
8.鍋裡面刷上一層食用油，拿起一個麵餅放在不粘鍋上面，按壓成餅狀，放好之後小火慢煎，煎至表面金黃翻至另一面，等到兩面金黃就可以出鍋裝盤了。
非常好吃的蘿蔔餡餅就做好了，非常的鮮美又有營養，想吃這種餡餅的話就做給自己吃吧！吃起來真的是比肉還香哦！
這裡面非常感謝你的觀看，我是阿麗，喜歡發一些家常美食還有一些自創的食譜，如果你喜歡我發的食譜可以收藏起來哦，也可以關注我，謝謝大家！
閱讀更多 吃貨阿麗 的文章
