“銷魂”滷雞爪的做法，劇追起來，零嘴吃起來

愛吃爪爪，不喜外售的“香辛料滷味”，就喜歡自己家裡最“平凡”的那一抹滋味，健康又美味。週末閒暇滷上一鍋，居家好“零嘴”哈哈哈！邊追劇邊吃，絕對過癮！！ps：此刻又不得不提“可樂鴨舌”了，不僅是無敵下酒菜，也是追劇好零嘴之系列的呢，喜歡鴨舌的小夥伴們不要錯過，可以翻看我的菜譜。劇追起來，零嘴吃起來～

用料

雞爪500g大蒜6瓣生薑2塊辣椒2個料酒5勺紅燒汁3勺冰糖1塊鹽少許米醋5勺生抽5勺

“銷魂”滷雞爪的做法

1. 雞爪剪去指甲洗淨備用。

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2. 冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水。

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2. 過冷水二次清洗。

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2. 配料：帶皮大蒜、姜塊、辣椒。

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2. 鍋裡倒入少許油下生薑大蒜炒香。

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2. 下雞爪過油表層微微起皺。

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2. 下蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味。

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2. 下料酒去腥入味。

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2. 加入適量清水下一塊冰糖。大火煮沸轉小火燜煮。

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2. 慢慢收汁後加入米醋提味。

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2. 邊看電視邊吃爪爪一盆立馬消滅殆盡！！無敵我胃！帶皮大蒜也是靈魂所在嗷，吸飽了精華醬汁軟糯嫩滑，輕輕一吸，回味無窮啊！

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2. 太多朋友留言問我紅燒汁了，乾脆拍張圖片給大家做個參考吧，一般各大超市都有售，家裡沒有紅燒汁可以用老抽替代。

小貼士

1、米醋是點睛之筆嗷！會讓雞爪提升好幾層味感！2、鹽是焯水的時候才放，滷汁味重千萬不要放鹽，收汁後會鹹！3、關於時間，滷味按照個人口味，比如我自己喜歡雞爪脆爽有嚼勁的就少加水，喜歡軟爛入口脫骨的就多加水，大家自己把握哦！

菜譜也只是一個參考！有不明白的地方留言我看到都會慢慢回覆，或者加主頁微我。作者純屬分享，且看且珍惜！

永遠不要去羨慕別人的生活，即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價別人是否幸福，即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水，冷暖自知。你不是我，怎知我走過的路，心中的樂與苦。子非魚，焉知魚之樂？