“销魂”卤鸡爪的做法，剧追起来，零嘴吃起来

爱吃爪爪，不喜外售的“香辛料卤味”，就喜欢自己家里最“平凡”的那一抹滋味，健康又美味。周末闲暇卤上一锅，居家好“零嘴”哈哈哈！边追剧边吃，绝对过瘾！！ps：此刻又不得不提“可乐鸭舌”了，不仅是无敌下酒菜，也是追剧好零嘴之系列的呢，喜欢鸭舌的小伙伴们不要错过，可以翻看我的菜谱。剧追起来，零嘴吃起来～

用料

鸡爪500g大蒜6瓣生姜2块辣椒2个料酒5勺红烧汁3勺冰糖1块盐少许米醋5勺生抽5勺

“销魂”卤鸡爪的做法

1. 鸡爪剪去指甲洗净备用。

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2. 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。

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2. 过冷水二次清洗。

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2. 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。

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2. 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

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2. 下鸡爪过油表层微微起皱。

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2. 下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

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2. 下料酒去腥入味。

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2. 加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。

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2. 慢慢收汁后加入米醋提味。

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2. 边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！

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2. 太多朋友留言问我红烧汁了，干脆拍张图片给大家做个参考吧，一般各大超市都有售，家里没有红烧汁可以用老抽替代。

小贴士

1、米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感！2、盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸！3、关于时间，卤味按照个人口味，比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水，喜欢软烂入口脱骨的就多加水，大家自己把握哦！

菜谱也只是一个参考！有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复，或者加主页微我。作者纯属分享，且看且珍惜！

永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？