麵條是大家比較喜歡吃的一種主食，於是對於北方的人來說，每天都會以麵食為主，這個麵條也是北方人經常吃到的，其實現在人們在吃東西的時候非常的全面化，有著一些南方的人，也比較的喜歡吃北方食物，同時有著一些北方人也是很喜歡吃南方的食物，當然大家都有著一個共同的特點，那就是隻要做的比較美味的，都是很受追捧的。
最近主持人何炅開了一個名字叫做“快樂麵館”的麵館，一聽這個名字就很有含義，麵館開業後，娛樂圈中有很多的明星也都去捧場，何炅的粉絲也紛紛前去吃麵，並且還獲得了好評，有網友試水何炅麵館，到了店裡，生意非常的不錯，來吃麵的人也是非常的多，這位網友害怕等的時間久，直接點了三碗牛肉麵，牛肉麵是麵食中最經典的口味了，想知道何炅麵館味道如何，吃牛肉麵就知道了。
當時客人直接坐了下來，然後像服務員直接點了3碗經典口味的牛肉麵；等到服務員將麵條端上來的時候，看起來還是很不錯的，裡面有充足的麵條和牛肉，一碗麵條裡面有5-8塊牛肉片，看著很豐盛。
這個粉絲迫不及待的就吃了起來，一邊吃一邊連連稱讚，覺得這個麵條不僅非常的Q彈，裡面的湯汁也是特別的鮮美，牛肉嚼起來也是很有嚼勁，難怪生意這麼的好，吃完之後去結賬，看到賬單，這個人也是亮出了囧的表情，因為三碗麵的價格就要120塊錢，平均一碗就要40塊，覺得這樣的價格還真的是挺貴的，不過味道還算是可以。
嫌貴自己在家做，好吃還不貴。
調味料：姜1大塊（切片）、蔥段1大段、香葉1克（大約七八片）、桂皮2塊、大料（八角）3個、花椒3克、小茴香1克、丁香4粒、草果1個、料酒2大勺（30克）、鹽15克
其他配料：手擀麵1份、白蘿蔔適量、青蒜適量。辣椒油及醋適量。
1、首先準備一大塊牛腱子肉（1kg），將牛腱子肉切兩半，用清水洗淨，放入鍋中，加一大鍋水。
2、大火將水燒開。燒開的過程中會產生大量浮沫。煮開以後繼續煮幾分鐘，使牛肉內的血水徹底煮出來。
3、將煮過的牛肉撈出來。鍋中的水倒掉不要。
4、將焯過的牛肉重新放入鍋中，加入大約3升（3kg）的水，大火煮開。煮的時候可能仍然會有少許浮沫，用勺子將它撇掉。
5、煮開後轉小火，然後加入燉肉調料：姜1大塊（切片）、蔥段1大段、香葉1克（大約七八片）、桂皮2塊、大料（八角）3個、花椒3克、小茴香1克、丁香4粒、草果1個、料酒2大勺（30克）、鹽15克。
6、最後，蓋上鍋蓋。用小火持續燉2-3個小時。
7、燉牛肉的時間根據火力大小、鍋的差異而不同，牛肉要燉軟，燉到用筷子可以扎透的程度。如果你用筷子扎入牛肉，牛肉很硬、難扎穿，就說明燉的火候還不夠。燉的時候注意水位別太低，如果水份流失過快，可以補充開水進去（不要直接加涼水）。
8、首先，取一塊牛肉，切成薄片。
9、白蘿蔔對半切開，然後切薄片。牛肉湯和蘿蔔片放入鍋裡大火煮沸，然後轉小火煮5分鐘，將蘿蔔片煮軟。
10、最後，將麵條煮好撈入碗裡，加入牛肉湯和蘿蔔片，放上牛肉片。在表面撒一些切碎的青蒜。可以根據個人喜好加入辣椒油及醋。如果覺得鹹味不夠，也可以根據自己口味加入一些鹽。
小火慢燉的牛肉、鮮美的牛肉湯、筋道的麵條。它會耗費我們一些功夫，但試過之後，它或許會成為你最願意製作的一道美食。
有牛肉麵相伴的日子，真好！
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