面条是大家比较喜欢吃的一种主食，于是对于北方的人来说，每天都会以面食为主，这个面条也是北方人经常吃到的，其实现在人们在吃东西的时候非常的全面化，有着一些南方的人，也比较的喜欢吃北方食物，同时有着一些北方人也是很喜欢吃南方的食物，当然大家都有着一个共同的特点，那就是只要做的比较美味的，都是很受追捧的。
最近主持人何炅开了一个名字叫做“快乐面馆”的面馆，一听这个名字就很有含义，面馆开业后，娱乐圈中有很多的明星也都去捧场，何炅的粉丝也纷纷前去吃面，并且还获得了好评，有网友试水何炅面馆，到了店里，生意非常的不错，来吃面的人也是非常的多，这位网友害怕等的时间久，直接点了三碗牛肉面，牛肉面是面食中最经典的口味了，想知道何炅面馆味道如何，吃牛肉面就知道了。
当时客人直接坐了下来，然后像服务员直接点了3碗经典口味的牛肉面；等到服务员将面条端上来的时候，看起来还是很不错的，里面有充足的面条和牛肉，一碗面条里面有5-8块牛肉片，看着很丰盛。
这个粉丝迫不及待的就吃了起来，一边吃一边连连称赞，觉得这个面条不仅非常的Q弹，里面的汤汁也是特别的鲜美，牛肉嚼起来也是很有嚼劲，难怪生意这么的好，吃完之后去结账，看到账单，这个人也是亮出了囧的表情，因为三碗面的价格就要120块钱，平均一碗就要40块，觉得这样的价格还真的是挺贵的，不过味道还算是可以。
嫌贵自己在家做，好吃还不贵。
调味料：姜1大块（切片）、葱段1大段、香叶1克（大约七八片）、桂皮2块、大料（八角）3个、花椒3克、小茴香1克、丁香4粒、草果1个、料酒2大勺（30克）、盐15克
其他配料：手擀面1份、白萝卜适量、青蒜适量。辣椒油及醋适量。
1、首先准备一大块牛腱子肉（1kg），将牛腱子肉切两半，用清水洗净，放入锅中，加一大锅水。
2、大火将水烧开。烧开的过程中会产生大量浮沫。煮开以后继续煮几分钟，使牛肉内的血水彻底煮出来。
3、将煮过的牛肉捞出来。锅中的水倒掉不要。
4、将焯过的牛肉重新放入锅中，加入大约3升（3kg）的水，大火煮开。煮的时候可能仍然会有少许浮沫，用勺子将它撇掉。
5、煮开后转小火，然后加入炖肉调料：姜1大块（切片）、葱段1大段、香叶1克（大约七八片）、桂皮2块、大料（八角）3个、花椒3克、小茴香1克、丁香4粒、草果1个、料酒2大勺（30克）、盐15克。
6、最后，盖上锅盖。用小火持续炖2-3个小时。
7、炖牛肉的时间根据火力大小、锅的差异而不同，牛肉要炖软，炖到用筷子可以扎透的程度。如果你用筷子扎入牛肉，牛肉很硬、难扎穿，就说明炖的火候还不够。炖的时候注意水位别太低，如果水份流失过快，可以补充开水进去（不要直接加凉水）。
8、首先，取一块牛肉，切成薄片。
9、白萝卜对半切开，然后切薄片。牛肉汤和萝卜片放入锅里大火煮沸，然后转小火煮5分钟，将萝卜片煮软。
10、最后，将面条煮好捞入碗里，加入牛肉汤和萝卜片，放上牛肉片。在表面撒一些切碎的青蒜。可以根据个人喜好加入辣椒油及醋。如果觉得咸味不够，也可以根据自己口味加入一些盐。
小火慢炖的牛肉、鲜美的牛肉汤、筋道的面条。它会耗费我们一些功夫，但试过之后，它或许会成为你最愿意制作的一道美食。
有牛肉面相伴的日子，真好！
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